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| 王德和的果樹產銷班，正忙著將剛採收的文旦裝箱出貨。（中評社 趙家麟攝） |
文旦採收完後，果樹產銷班的農民都會自製有機堆肥，並添加黃豆粉、魚骨粉、牡蠣殼粉等添加營養，生產出麻豆文旦不同風味。 王德和對自家生產的文旦品質也非常有信心。
王德和說，挑選文旦，文旦樹齡是很大的關鍵，樹齡愈老，文旦的果肉愈質地愈軟嫩。其次，每顆文旦約在10兩至12兩（台兩）最恰當。品質優良的文旦拿起來沉甸穩重，果實底部平坦。
麻豆文旦有別於其他地區所產之文旦，肉質Q甜而不膩，柚香迷人。往年麻豆文旦在農曆的白露前後10天左右採收，今年白露節令（9月7日）距農曆8月15日中秋節還有23天，而文旦屬節令鮮果，無法冷凍保存，秋節之前預購是好時機。
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