|
| 台南官田菱角進入盛產季。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南10月1日電（記者 趙家麟）台南官田是陳水扁的老家，這裡是南台灣的典型農村，也是全台最大的菱角產地，目前正是官田菱角的產季，菱角料理正夯。
官田，因出了陳水扁而聲名大噪，地名據考源於明鄭時期的地名“官佃”而來。在地理位置上，處於台南市的正中心，全區多平地，百年來開鑿許多大大小小的池埤蓄水備用，是台灣湖沼埤塘最密集的地方之一。
官田有烏山頭水庫的水源灌溉，農產品產量多而豐富，主要農產有稻米、甘蔗、柳丁、菱角等，是傳統典型農村社區，其中又以菱角產量稱首全台，被稱為菱角故鄉。
官田區的菱角產量平均每年達4000公噸，種植面積500公頃以上；菱角因為品種不同，從7月就陸續採收，到了入秋的9、10月則為盛產期。其中，又以東、西庄地區的菱香舟影，名列新南瀛勝景之一，這裡也是陳水扁的祖厝所在。
菱角料理多，傳統的水煮、蒸煮方式外，在官田的街頭隨處可見，地方推出的菱角料理，有菱角燉排骨湯、燉豬肚、燉豬腳，菱角仁炒菜、炒三杯，或是菱角粥、酥炸等，都是相當美味。 |
