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| 台南也出現了首家由台北中國回教協會認證的“穆斯林友好餐飲認證”酒店。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南1月25日電（記者 趙家麟）因應愈來愈多穆斯林陸客及東南亞教友抵南台灣旅遊考察，台南出現了首家“穆斯林友好餐飲認證”酒店，除了提供符合伊斯蘭教規範餐飲服務，還推出“穆斯林住房專案”，讓回教徒在台南旅遊能安心與貼心。
根據2012年中國回教協會統計，目前全球穆斯林人口高達16億人，近年來台旅遊的穆斯林遊客明顯大幅增加，看好穆斯林商機，提供符合穆斯林規範的良好餐廳及飯店，也能提升穆斯林教友的旅遊品質。
陸客必遊的高雄六合夜市，去年11月曾發生店家誤放豬肉與穆斯林陸客爆發衝突的事件，也曝露出穆斯林教友到台灣旅遊，在餐飲旅遊及觀光的特殊需求。
台南一家五星級酒店24日宣布通過“穆斯林友好餐飲認證”，從獨立的爐具、廚具、餐具、食材、調味料到用餐區域等，均通過穆斯林Friendly餐飲認證，料理時與其他餐廳區隔。
主廚符合穆斯林烹調標準為顧客準備豐富套餐菜單及桌菜菜單，例如，蝦子與腰子貝為食材的川味火爆雙鮮、小蒸籠裝的素荷香珍珠糯米飯等，都有濃濃的中式餐飲特色。
符合伊斯蘭教規範的中式料理，讓教友吃得安心外，餐廳廁所還加裝“免治馬桶”清潔設備，餐廳服務人員、廚師及採購人員接受“穆斯林餐飲認證訓練課程”，提供更專業服務流程，尊重伊斯蘭傳統習慣。
酒店業者表示，愈來愈多的穆斯林陸客及東南亞商旅客人，洽詢是否有符合穆斯林規範的餐廳。現在，教友只要於3日前向該酒店預約訂位用餐，即可在專屬的宴會廳享用美味早餐及午晚餐料理。
台南第一家獲得台北中國回教協會核定“穆斯林友好餐飲認證”的酒店，除了餐飲服務外，住宿服務上，針對個人或團客凡預訂“穆斯林住房專案”，飯店特別準備豐富穆斯林早餐，客房內設置“免治馬桶”，沖洗清潔更舒適。此外，飯店內315間客房抽屜內均張貼祈禱方位指示“Qiblah箭頭”及“台灣地區禮拜入拜時間表”，並提供“穆斯林朝拜毯”、“可蘭經”使用服務，讓穆斯林教友方便進行禮拜。
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