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| 台南北門“井仔腳”鹽田是目前全台唯一曬鹽產鹽的鹽田。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南9月24日電（記者 趙家麟）中秋過後是南台灣傳統鹽業的主要曬鹽季，也是候鳥南來渡冬的季節，全台唯一僅存的生產鹽田-台南北門區“井仔腳”鹽田，也開始了鹽業觀光、賞鳥的季節。
“井仔腳”鹽田，位於台南北門區，昔日曾是台灣主要的曬鹽產區，由於台灣產鹽的成本考量，目前，台灣的食用鹽都已全部進口，目前僅有與“井仔腳”鹽田，由雲嘉南風景區管理處委由民間復育示範曬鹽區，也是目前全台一還有產鹽的鹽田。
鹽業在台南，除了復育傳統曬鹽產業，開闢體驗區讓民眾下鹽田體驗曬鹽的甘苦，結合觀光休閒活動外，也開發了不少文創產品，和咖啡、冰淇淋、鹽冰棒等飲品等。鹽的文創據點，從北門到安平，有五、六處之多，甚至在台南科技工業區的廠房，也開發成觀光工廠。
鹽業的觀光活動及觀光工廠，除了有作功課的自由行揹包客外，安排台南遊程的陸客團，也不會漏掉的具有大台南在地特色的休閒產業文化。
“井仔腳”所在的北門，是南台灣重要的濕地，中秋之後，南遷渡冬棲息的侯鳥，也將逐漸近入高峰，秋冬時節也是賞鳥的季節，雲嘉南濱海的濕地都是主要的候鳥棲地。
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