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| 大蒜到了收成期，台南七股的蒜田正農忙。（中評社 趙家麟攝） |
中評社台南3月31日電（記者 趙家麟）台灣今年大蒜盛產，雲林、嘉義、台南是大蒜的主要產地，蒜田處處都在收割，蒜農頂著大太陽忙著採收、裝袋、秤重，一片農忙景象。“農委會”農糧署為調節產銷，已宣布啟動外銷機制。
台南七股是大蒜主要產地之一。農村人力彼此支援，在豔陽下防曬的斗笠、裝物包裹全身，一個個坐在蒜田裡，將曬過的大蒜進一步剪切、裝袋，現場讓盤商秤重收購。
蒜農告訴中評社記者，台灣農村人力老化，除了較具規模的農場、高技術農業還看得到年輕人，農村裡幾乎只剩老人。蒜田收成的時候，鄰居互相幫忙外，臨時工是補充人力。至於蒜價，“盤商說了算”，蒜農有些無奈的說，這是蒜農吃虧的地方，但除了大蒜之外，許多的農產品也都碰到類似問題。
“工錢1斤1.5元（台幣），一天要賺1500元沒問題，手腳快一點的，有人最多一天可以賺超過3000元。”蒜農說，田間剪切收成的大蒜臨時工是很欠缺的，年輕人只要肯定做，比22k還要多，不要怕沒有飯吃，只怕好吃懶做，但這種甘苦錢很多人不願意賺。
七股蒜農推銷自家種的大蒜，個頭雖然嬌小一些，但特色是帶了一點紅皮，比雲林大蒜更加的辛辣一些，拿來爆香炒菜或切碎調味，香氣迷人，味道更好。
台灣今年因氣候冷涼，大蒜豐產，農糧署預測超產5000公噸，除了已啟動平價小包裝大蒜直銷促銷外，也啟動外銷機制，預計要出口8000公噸。雲林縣長蘇治芬已表示將配合“農委會”購貯8000公噸大蒜調節市場供需，依據採收進度與大蒜乾燥程度適時啟動輔導直銷、外銷、加工、購貯調整供應等輔導措施，以穩定蒜價。 |
