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王昌澔表示,台灣虱目魚銷大陸,需要不斷的推廣、行銷。(中評社 趙家麟攝) |
所以,只把原因歸咎在“養殖技術外流到大陸”,那只是藉口,因為,技術外流本就是遲早的事,不只石斑魚養殖技術,許多台灣農漁業都是在持續的技術輸出。“我們最好的技術來自於養殖戶的經驗不斷的累積,何需擔憂!”
王昌澔向中評社指出,台灣石斑魚的真正問題,在於因應時勢變化,要朝 向精緻漁業發展,具體要做小、做大:
第一,做小。台南是全世界石斑魚苗養殖、供應最重要的地方,也掌握了最先進的技術。魚苗輸出,有很強的競爭力,大陸也需要台灣的石斑魚苗供應。
第二,做大。兩岸三地吃石斑魚,都有強調吃“活魚”的習慣,但台灣活石斑銷往大陸,遭遇到前述一些狀況後,應思考從大型魚、取魚肉的消費市場來開拓,政府則有責任投入石斑魚肉的新興消費市場行銷工作,包括中國大陸、日本、韓國市場等。
他認為,台灣的養殖漁業都是小漁、小農多,配合策略的調整,應該加速整合串連小漁成為更大的組織,共同提升養殖技術。
同時,蔡政府上台後兩岸關係生變。漁民懂養魚卻不懂行銷,行政是政府的責任,但現在蔡政府的部會高官去不了大陸,整個大陸市場的拓銷計劃,就該思考委託給非營利性質的民間團體去行銷。
民間團體並非貿易商,不只以接訂單為目的,多多委託非營利團體到大陸行銷台灣石斑魚,虱目魚,運用各種場合向大陸消費者介紹魚的營養、烹調方法,商機自然就會有。
王昌澔表示,蔡政府上台後,他先後代表台南市養殖漁業發展協 會去了福州、廣州參展,所到之處,大陸還是很歡迎的台灣的魚產品;有人說大陸人不喜歡吃虱目魚?那也是偏廢之詞。
他在福州、廣州的參展會場,示範虱魚料理,介紹生產履歷、各種加工品,受到大陸消費者的歡迎,也是人潮最多的一攤,現場有大陸的廠商主動上門洽詢的。
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