|
| 國宴菜單 中評社記者 余東暉攝 |
中評社華盛頓9月24日電（記者 余東暉）中國國家主席習近平已經抵達華府，開始他此次國事訪問的重頭行程。除了25日上午的歡迎儀式、會談以及聯合記者會之外，25日晚上奧巴馬夫婦為習近平夫婦和中方代表團舉行的國宴是最出彩的部分。第一夫人米歇爾親自安排此次國宴，白宮24日向媒體透露，他們將用“帶有中國風味的美式大餐”來歡迎習近平夫婦。
中評社記者24日先期進入白宮探秘此次國宴。白宮官員透露，這是奧巴馬擔任總統以來的第十次國宴，在白宮東廳舉行的這次國宴將宴開20桌，包括一張可坐16人的長條主桌，便於雙方主賓面對面交談，還有19張圓桌，每桌10人，預計將有超過200人參加，有800個左右餐盤為賓客上餐，菜式將是融合中國風味的美式大餐。國宴中將有來自密歇根的斯芬克斯弦樂四重奏伴奏，晚宴後還有格萊美得主NE-YO的演唱表演。
菜單主菜包括：黑鬆露野生蘑菇湯，黃油煮龍蝦菠菜與香菇韭菜米粉卷，科羅拉多烤羊肉與奶煎大蒜和炒西蘭花。主食是面包。甜點包括：中國檸檬凝乳加荔枝冰沙的黃油布丁，以及主題為“漫步花園”的甜點盤，上有蘋果汁蛋撻、花生芝麻棒、芒果獼猴桃雞尾酒、楓糖巧克力，以及特製的南瓜小月餅。飲品則包括紹興黃酒和美國本地產的3種葡萄酒。餐前開胃菜有用華盛頓州的牡蠣等製作的小點心。
作為宴會廳的白宮東廳正在加緊布置中。宴會廳的主色調是粉色，包括桌布、椅子都是粉色，桌子中央盛開的粉白玫瑰點起蠟燭，中央有綻放玫瑰的樹叢，還有16英尺長的手工絲綢上繪制兩朵玫瑰裝點宴會廳。白宮官員透露，這些色調是第一夫人米歇爾挑選的，而玫瑰和絲綢連接東西方，成為此次國宴的標識。
此次國宴的靈感來自夏秋之交的豐收時節，主廚是白宮廚師長克里斯蒂塔•科莫福德。這位已經為美國總統服務20年的菲律賓裔廚師長表示，很榮幸成為招待習近平夫婦的國宴主廚，她會用融合了各種中國元素的美式大餐來款待中國客人，每道菜都會考慮融入中國風味，用的都是當季新鮮食材，要盡顯奧巴馬夫婦好客的地主之情。
2011年也曾經為胡錦濤訪美國宴主廚的科莫福德說，做這種融合不同民族風味的菜並不感到緊張，因為她的曾祖母是中國人，另外一個曾祖母是西班牙人，而菲律賓的烹飪文化也受到中國烹飪文化的影響。主菜里的米粉是特意從外面的一個華人廚師處定制的，那位華人廚師到現在並不知道為奧巴馬國宴製作米粉。白宮還特意邀請了密歇根州的華裔大廚羅慕娟（Anita Lo）作為客廚，她以製作多文化的餐食享譽美國。
|
