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| 新竹新埔特有的柿餅，現在量產。（新竹縣政府提供） |
中評社新竹10月18日電（記者 黃文杰）“每逢九降風就是柿子成熟時！”新竹新埔鎮傳承百餘年的特有柿餅加工文化，創造每年約2億產值的商機，新竹縣長邱鏡淳誠摯邀請大家，秋風微微來趟新埔小鎮，享受獨特美味的柿餅，也感受新埔鎮特有的客家文化與風情。
一年一度的新埔柿餅節來了！為了推廣新埔鎮最獨特的柿餅饗宴，新埔鎮農會17日上午在新埔鎮農會產業交流中心舉辦記者會，為20、21日兩天的“2012新埔鎮柿餅節產業文化暨農特產品展售會”進行造勢宣傳。
包括新竹縣長邱鏡淳、新埔鎮長賴江海、新埔鎮農會理事長林玉展、總幹事曾庭熙、常務監事曾國渠等多人出席，推薦新埔特有的柿餅及其他相關農特產品，邱縣長表示，新埔好山好水，種植的柿子香又甜，甜度更是高達14%，每年的產值約2億元商機，不但改善地方民眾的生活，也打造了地方文化。
為推廣地方柿子農特產品，與會的心齋藝術學會創會長謝秀英在柿子染布上，特別用柿子加工的顏料創作一幅“百柿圖”，最後在第八層筆畫由邱縣長完筆，代表縣運與產業“發發發”。
會場除了柿餅、柿干的展示外，也準備利用特有的旱坑柿餅製作而成的柿餅冰棒，讓在場的來賓與媒體能優先品嚐到柿餅冰棒，感受到柿餅的香甜與冰的清涼。
每年的九至十二月，來到新埔鎮旱坑里，映入眼簾，盡是一幅幅詩情畫意的美景，黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，宛如金色小球一般。
透過旱坑里特有的“九降風”與日曬，將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅，而新埔旱坑里傳承百餘年的特有柿餅加工文化，就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。
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