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| 加拿大籍Jacques Duboise偕妻子張珈華，白煮米粉搭配鮮肉丸子淋上鳳梨，製成酸甜醬汁的粉絲團，拿到第三名。(新竹市政府提供) |
中評社新竹10月21日電(記者 黃文杰)2012年新竹市米粉摃丸節創意料理競賽，20日展開比武招親料理大PK，共有10隊競逐，首度出現外籍朋友採中西合璧設計獨特吃法口味闖進前三名，來自加拿大籍Jacques Duboise，偕妻子張珈華巧思熟煮鮮肉丸襯白米粉淋鮮鳳梨，做成猶如東南亞風味的粉絲團，展現不同料理文化。
型男大主廚詹姆士現場示範，詹姆士表明自己是最在地的新竹市人，本名鄭堅克的他，是鄭氏家廟第11代子孫，每年回來3-4回，對新竹市的特產米粉摃丸最熟悉不過，對於傳統小吃食材的創意變化，他提到，曾在日本看到用粗米粉做意大利式的料理，淋青醬、白醬或紅醬都相當有特色。
詹姆士20日在新竹孔廟的米粉摃丸節會場上，以過水燙二分鐘的米粉，搭配不放油乾煎摃丸片佐綠咖哩炒拌完成上菜，泰式摃丸炒米粉簡單迅速，香味四溢，讓在現場欣賞廚藝的市府秘書長吳宗錤、產發處長蔡天力、新竹市工商策進會總幹事鄭鈺瑛、竹塹公主邱珮倫搶到便宜，一口接一口嚐嚐看，一下子就盤底見光。
10隊競逐創意料理競賽選手，來自台南的王家燻羊肉，推出燻羊肉愛上新竹米粉；彰化鹿港魏秀娟，結合烏魚子、蝦猴及蝦猴醬等鹿港特產，融入新竹摃丸與米粉呈現逐鹿中原（竹鹿綜圓）。
新竹世界高中潘昆宏與陳子嘉師生檔，以米粉漿結合炒米粉成米粉糕，再用副食編排花朵及花籃成花好月圓；台南林崇益以新化橄欖結合米粉，熬出十全十美綠鑽排骨湯。
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