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| 嘉義民雄火車站外，有鵝肉一條街。（中評社 趙家麟攝） |
中評社嘉義8月23日電（記者 趙家麟）嘉義是大陸先民來台最早開發的地區之一，歷史久，美食也多，其中，民雄鵝肉更是遠近馳名。民雄火車站前，就是鵝肉一條街！ 鵝肉店家比鄰相接形成，家家生意興隆。
嘉義民雄好吃的料理，首推鵝肉。民雄火車站前的鵝肉一條街，每到用餐時間，擠滿了人潮和車潮。這裡的鵝肉，在烹調上有其獨門技術，使得鵝肉肉質鮮美有彈性，而在醬料及湯頭上也非常講究，店內販賣的鵝肉副產品，有脆腸或米血，也是非常美味，來到民雄一定要來嚐嚐看這裡美味的鵝肉料理。
嘉義民雄每年都會舉辦“民雄鵝肉節”活動，但去年卻碰上嚴重的禽流感疫情，鵝隻遭大量撲殺，首度出現無鵝肉可賣的窘境。今年，台灣的鵝肉供給量已逐漸回復，市場供貨已接近正常，客人也快速回籠。目前，民雄鵝肉的切盤價，4分之1隻約新台幣320到380元之間，全鵝要價新台幣1100元至1500元之間。
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