|
| 苗栗銅鑼客家乾板條，肉燥地瓜葉拌均勻好吃。（中評社 黃文杰攝） |
中評社苗栗3月26日電（記者 黃文杰）苗栗縣銅鑼鄉，人口不到2萬人，九成五都是客家人，走在銅鑼街上，有不少隱藏巷弄的客家美食，好比開店70年的“阿秀姐”客家米麵食，有陽春麵、油麵、意麵、拉麵、米粉、粄條可選擇，店家淋上肉燥，加上地瓜葉或蔬菜加以攪拌，搭配一碗湯，台幣不到100元，銅板美食。
“阿秀姐”本名羅秀蘭，苗栗縣銅鑼老街人，1927年生，光復以後做米粄生意，街坊鄰居均以阿秀姐相稱，“阿秀姐”成了她的米粄商標。
米粄是用米加工製成，有發粄、水粄、粽子和菜包(俗稱豬籠粄)、糍粑、紅粄、甜粄、湯圓，以及有季節性的米篩目、九層板…等十餘種，現今由第二代接手。
客家人愛吃的米食類食物，這裡都有，外地走入老店，彷彿回家吃飯一樣，滷肉飯、小菜、湯類，香菇肉燥、榨菜肉絲、客家古早麵（可選豬頭肉或是肉片）扁食很很美味。
走在銅鑼街上，多半看不到人車，因為銅鑼鄉人口約1.7萬人。
事實上，苗栗縣府去年統計人口，從2015年逐年負成長，近6年總人口跌逾2萬人，等於少掉超過一個銅鑼鄉。 |
