中評社北京6月30日電／據新華網報道，“說起台灣，大家都能想到鳳梨酥。我的目標是今後只要提起浙江，大家都能想到楊梅酥。”這是台胞曾翊展定下的一個目標——用楊梅打造伴手禮“新名片”。
六月的浙江恰逢梅雨季節，也是楊梅上市的季節。此時的曾翊展在位於浙江慈溪鳴鶴古鎮的楊梅酥店裡，把一塊塊楊梅酥放進包裝盒裡。
有的盒子裡放6塊楊梅酥，有的放上10塊，曾翊展動作嫻熟，一氣呵成。低調的打扮和嫻熟的包裝手法讓他顯得更像是一個店員，而不是創業“老板”。
“這是一對馬上要結婚的新人向我們訂購的，我想親自包裝給他們送上祝福。”曾翊展笑著說。
曾翊展來自台灣南投，在和楊梅結緣之前，是一個愛“折騰”的人。在台灣台中，他曾有多年導游從業經驗，2014年他又在廈門和夥伴合作創立青創基地，助力台青大陸逐夢。
四年後，曾翊展來到浙江繼續做青創基地推廣，還在慈溪開了店鋪搞起經營，認識了不少當地朋友。2019年夏天，朋友們給曾翊展送來了40多籃楊梅。
楊梅的保鮮期很短，業內有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”的說法。一下子收到這麼多楊梅，曾翊展開心之餘，又擔心吃不完浪費，於是他把收到的楊梅全部做成了果醬。
“台灣的鳳梨酥名氣很大，現在我有這麼多楊梅果醬，是不是可以結合台灣與浙江的風味特色，做點不一樣的嘗試呢？”帶著果醬回到台灣的曾翊展在朋友建議下萌生了一個想法：借鑒台灣鳳梨酥的製作工藝，利用手上的楊梅果醬嘗試創制一道新茶點——楊梅酥。
“與鳳梨酥單純偏甜的滋味不同，楊梅的酸味讓酥皮口感更加豐富，兩者的結合似乎天生就能很好適應人類的味覺。”曾翊展回憶，他試做了一些作為禮物送給朋友，沒想到大家都贊不絕口。
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