|
| 新北市山藥評鑑結果出爐。（新北市農業局提供） |
中評社台北10月17日電（記者 李文輝）中國古諺：“冬吃蘿蔔夏吃姜”，現在加上一句“秋季最好吃山藥”，而且是男女皆宜的最佳滋補食品。台灣山藥最大產地新北市，今天舉行山藥評鑑競賽，40名農友與賽，結果瑞芳區林朝根獲得“原生種項目”冠軍、淡水區張世陽獲得“紅皮屑項目”冠軍、淡水區李益獲得“白皮屑項目”冠軍、汐止區廖順良獲得“刺薯項目”冠軍。
原生種冠軍林朝根，有“山藥達人”之稱，現年58歲，年輕時從事家具業，後改行務農20多年，除擔任山藥銷班班長和瑞芳農會會員代表，更多年從事山藥栽培，去年他得到新北市山藥競賽亞軍，今年更上層樓。
秋冬之際正是山藥盛產季節，山藥是養生美食、點心業者最愛，口感佳、低熱量、補氣又養生，是消費者熱愛的健康點心。
山藥品種繁多，新北市以原生種、紅皮屑、白皮屑、刺薯等4種為大宗，主要分布在淡水、石門、汐止、三峽、三芝、金山、瑞芳、平溪等區域，栽種面積約58公頃，年產量近800公噸，產期集中於9月至翌年2月。
山藥因品種不同，品質差異甚大，價位高低落差，每台斤（600公克）從50元至200元不等。新北市政府為了提升山藥品質、知名度及栽培技術，在新北市農會舉辦“新北市年度山藥評鑑競賽”。
有40名農友參賽，評鑑項目有：表皮是否有無病蟲害及斑點、形狀是否為圓直柱狀且無彎曲為優、切口褐化速度及黏液質比較、和品嘗肉質口感是否細緻等項目進行評分，這也是消費者採購時的最佳參考。 |
