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| 新北市“美人腿”茭白筍節將登場，釣魚台也入菜。（中評社 李文輝攝） |
中評社台北10月19日電（記者 李文輝）新北市茭白筍節，即將於27、28日在產地三芝區登場，市長朱立倫今天召開記者會促銷，現摘搬進市府的樹頭鮮，大啖俗稱“美人腿”的茭白筍。在地名廚阿松師，以台灣鯛、海苔、茭白筍入菜，插上青天白日旗，取名“茭白筍釣魚台”驚艷全場。
今天記者會，由朱立倫、市府農業局長廖榮清、三芝區長施得仰、三芝區農會理事長鐘萬、台北醫學大學副院長楊玲玲、茭白筍達人謝得勝共同主持。
現場安排了三芝區著名餐廳推出茭白筍餐點，“綠竹園”阿松師帶來獨特的茭白筍雕刻、插花，當場示範料理“茭白筍養生鍋”，使用黑芝麻爆香，加入紅棗、枸杞等中藥材，再以三芝茭白筍及黑毛豬肉一同烹煮，口味甘甜獨特。
但是，最特別的，還是阿松師的“茭白筍釣魚台”，他用台灣“鯛魚”、海“苔”諧音“釣魚台”，加上主菜茭白筍、盒以鳥蛋做成水鳥做成的魚羹，成為全場焦點。
此外，還有“邊界驛站”美式餐廳的茭白筍漢堡、“番婆林花園”和“木屐寮農庄”的茭白筍料理以及三芝區農會“二號倉庫”帶來最新研發的韓式茭白筍泡菜、茭白筍脆餅及茭白筍肉包。
農會理事長鐘萬表示，台灣茭白筍主產地在三芝等北海岸與埔里，三芝茭白筍是赤殼種，不同於埔里青殼種，因陽明山系“土質好”、活泉水灌溉“水質好”，加上緯度高、溫差大“氣候好”，“三好”造就纖維細、品質佳，細又長的三芝茭白筍，目前栽種面積約60公頃，產量約400公噸，產值達到約4,670萬元。
農業局表示，27、28日2天，將在三芝名人文物館舉辦茭白筍節，安排有1元剝美人腿、茭白筍口感票選、茭白筍泡菜DIY、茭白筍套圈、茭葉編織、茭葉滾拓及藏書票拓印等活動。
今天活動現場，有安排多盆整株茭白筍進場，由栽種茭白筍超過40年的“茭白筍達人”86歲謝得勝，示範採收，朱立倫現學現賣，直接送進嘴裡啃了起來，大都喊讚。
農業局表示，如果想要親自體驗採茭白筍樂趣，屆時可以到活動會場1號倉庫、福德水車、主會場闖關，蓋3個章就可以免費體驗。現場還有媽祖出巡及金面媽祖祈福御守贈送，加上三芝區農會於10月份推出“茭白筍熱活體驗一日遊”活動，有採筍體驗、文創藝術、農村樂活趣等。
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