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81歲老農民許朝洲22日掘出一顆“雙生豆薯”,相當罕見。(中評社 周敏煌攝) |
中評社屏東12月23日電(記者 周敏煌)高屏溪畔屏東段所種植的豆薯,目前正進入採收期,由於先前連續多個颱風,引發洪水氾濫,為河床土地帶來了豐厚的養分,因此這一期的豆薯顆顆碩大香美。其中,81歲老農民許朝洲22日掘出一顆“雙生豆薯”,相當罕見,農民們嘖嘖稱奇。
高屏溪畔的土質屬於沙質,十分適合栽種豆薯等根莖類農作物,因此溪畔的屏東新園地區種植了數百公頃的豆薯,供銷到全台各果菜市場,又因耐儲存久放,可以調節巿場需求,價格一直都不錯,一分地產值約四千公斤,今年價格約新台幣三萬二千元上下,目前正值採收期。
由於前年、去年颱風,一個接一個,引發洪水氾濫,也因此從上游帶來了眾多的動物屍體等有機物質,為河床上的土地添加養分。10月開始整地,埋下豆薯種子,連日來,河床上的豆薯開始採收,農人將一畦畦的豆薯園掘開,顆顆的豆薯像個小皮球,白晰碩大。豆薯本來根生一粒果實,卻掘出一顆雙生種,令契作的盤商和農民們大為驚奇。
老農民許朝洲說,他種豆薯30多年了,採收到雙生豆薯,這還是頭一遭,太陽底下什麼新鮮事都有,只是要活得夠久。豆薯近幾年來的價格都不錯,1分地約有3萬多元的收入,比一般水稻、蔬菜的利潤還要好,而且很容易照顧,對在地農民家庭經濟幫助甚大。
自然作家劉克襄稱豆薯是一項被人遺忘的農作物,對烹煮也相當陌生。農婦林富榮建議,一般消費者可以將它刨成籤狀,水滾之後再放入,以慢火煮熟,再放入2顆雞蛋和2根青蔥,讓它悶得熟爛一點,味道十分香甜。
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