中評社香港4月29日電／意大利《新華時報》日前刊發署名評論文章稱，中國文化和西方文化猶如中國的麥餅和意大利的批薩，餡在裡面和餡在外面的不同造型體現了兩種不同的文化形態。文中稱，中國自古的文化傳承決定了華人相對內斂的文化性格，但縱觀中國歷史上幾個比較繁榮富強的時期，無不是社會比較開放的時代。因此文章呼籲意大利華人以開放自信的姿態融進意大利的主流社會，以求發展。
文章摘編如下：
相傳意大利威尼斯商人馬可波羅游歷溫州雁蕩山時，腹中饑餓，到一農家乞食，好客的雁蕩山農家就拿出自家吃的麥餅招待，馬可波羅吃了深感美食，致使回到意大利後，也念念不忘這個好吃的麥餅，就想自己動手製作，但他想不起來外表完好的麥餅中，如何把當中的肉餡放進去的，實無辦法，就把這個餡放到上面一烤，也是一道美食。從此以後，這個西式的麥餅就在意大利流傳開來，後人就叫它PIZZA。甚至這個PIZZA到了中國，我們中國人吃了以後，也感到好吃，就只知這個世界上有PIZZA，而不知這個PIZZA的祖宗是中國的麥餅了。
我們且不去論證這個故事的真實性，單從這兩個餅的外形，一個餡放在裡面，一個餡放在外面，影響會如此之大？這裡面值得我們深思的東西就很多。餡放在裡面的麥餅，是一個封閉型的造型，餡放在外面，是個開放型的造型，是PIZZA，這兩者不僅是外形上的不同，而且是兩種文化，兩個時代，兩種思維方式的產品與結晶。
麥餅產生在中國的農業時代，中國當時的經濟是自給自足的自然經濟，它的消費者只是家人，是家人就沒有這麼多講究，只是上山幹農活時，攜帶方便，能夠吃飽就可以滿足需求了。而當時馬可波羅之後就是歐洲的工業革命時代，它的消費者就不僅僅是家人，而是一個廣大的消費群體，消費群體對產品的需求就要多樣性，而把餡放在裡面，品種單一，無法滿足市場的需求，必然產生另外的方式來滿足市場的需求，那就是把餡放在外面，根據消費者的愛好，任意選擇不同的餡，滿足不同消費者的需求，這是PIZZA的產生的思維方式和時代背景。所以說，麥餅與PIZZA是倆個時代的產物，麥餅是農業時代的產物，PIZZA是工業時代的產物。農業時代是一個封閉的社會，是一種封閉的文化，只能產生封閉性的產品，工業時代是一個相對開放的社會，是一種相當開放的文化，就能夠產生開放性的產品。封閉性的產品，由於開放度不夠，影響度也會有限，開放性的產品，由於其本身的開放性，影響力就大，影響範圍就可以很大，這就是麥餅走不出溫州，PIZZA就能夠走向世界的內在原因。
縱觀中國歷史上幾個比較繁榮富強的時期，無不是社會比較開放的時代。如中國唐朝的首都長安城，即使當時世界上最繁榮的都市，又是當時世界上包容性最強的的社會。一個普通人家的家裡有一個外國的廚師和傭人都不足為奇，即使高高在上的皇宮後院都有外國的嬪妃和舞女。世界上各種文化在當時的唐朝融合交集，奠定唐朝社會和文化的繁榮的景象，也顯示了中華民族文化強大的包容性。當時的許多社會現象也令我們這些後人迷惑不解的地方，如當時的武則天是唐太宗李世民的妃子，怎麼就嫁給了兒子，成為兒子的皇后呢？楊貴妃是唐玄宗的兒媳婦，怎麼就成為唐玄宗的貴妃了呢？而且是公開的，怎麼就能夠令當時的社會所接受的事實？這些現象在我們這些深受宋朝理學影響之後的人們所難以接受的事實，在當時的唐朝人就這樣容易叫人接受呢？如果放在當時的時代背景下，也是不足為怪了，唐代的社會的開發程度，帶來文化強大的寬容性和包容性。正因為有這種強大包容性的文化，是唐朝成為當時世界上最強大的國家。這種影響持續到現在，國外許多人還認為我們在海外的華人為唐人。
中國自從明朝的鄭和七次下西洋之後，就沒有真正像樣的開放過，從此走向了閉關鎖國，把中華民族文化脫離了世界文明的進程，最終走向了衰敗。中華民族在一百多年來的屈辱史的根源就是我們文化的封閉性所導致的落後於世界文明，最終落後就得挨打！
其實中華民族的文化本身具有很強的包容性，幾次文化大融合，出現中華民族文化的大發展。如佛教是典型的外來文化，經過中華民族的融化，成為了中國人自己的宗教，五四運動帶來了馬克思主義，馬克思主義也是典型的外來文化，我們中國人經過融合，成為我們新中國的建國綱領。中華民族文化這種強大的包容性，是四大文明古國唯一保留下來的內在原因。
改革開放，是中國重新主動融入世界文明的重大舉措，也是中華民族文化打開自己的大門，吐故納新。改革開放三十年，成就有目共睹。中華民族重新煥發勃勃的生機。歷史用慘痛的事實告訴我們，只有文化的開放，只有走出去，請進來，我們的民族才有希望，我們的國家才能強盛！
意大利是PIZZA的發源地，正因為他們有這種開放性的文化，才能夠使意大利成為世界上幾個比較發達的國家之一。令人遺憾的是，這個原來如此開放的國家越來越保守起來，越來越封閉自己，越來越不做PIZZA，做起麥餅來了！麥餅終究是不能賣給世界人民的！
生活在意大利的華人社區，更不能長期地封閉自己，可行的做法就是以自信的姿態融進意大利的主流社會，以求發展，虛心地向意大利人民學習，虛心地向意大利經濟學習。可喜的是我們逐漸地在開發自己，積極地參與意大利的各項建設，如在意大利的拉奎拉的地震中，有我們華人社區的身影。意大利中小企業聯合會華人分會的成立，標誌著我們這個長期封閉的社區，在逐漸地融合進意大利的主流社會和主流經濟。只有走出去，我們才有機遇，只有融合，我們才有新的收獲。做正規的生意，正規地做生意，我們的事業才能做大做強做久。我們在意大利不是做一代人的生意，我們應該有愚公移山的事業傳承的精神，一代一代往下做，有恒心才有恒業，有恒業必須要有恒基。給我們的子孫一條光明的大道，這是我們歐洲華人經濟的第一代必須要做出的一個莊嚴的承諾！
封閉使一個人，一個公司，一個民族，一個國家落後！
開放使一個人，一個公司，一個民族，一個國家強盛！ |
