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| 酒吧“新主人”張羽。 |
中評社香港1月23日電／還記得那家爆紅的英國酒吧嗎？2015年10月，習近平主席在結束訪英之行前，應邀前往時任英國首相卡梅倫的鄉間別墅契克斯莊園附近的一家小鎮酒吧。卡梅倫幫習主席點了一杯英國人喜愛的印度麥啤(IPA)，外加一份炸魚薯條。此後，這家歷史可追溯到16世紀、受多任首相青睞、名為“卡德斯頓的犁”(The Plough at Cadsden)的鄉間酒吧迅速走紅，迎來衆多中國顧客，炸魚薯條以及IPA啤酒成為必選。被吸引的當然不止中國顧客，還有中國資本。2016年末，這家傳統英國酒吧被中國企業收購。收購者中富集團是集基建、工程、房地產、交通、投資、礦產等業務於一體的大型跨國合資企業集團。該集團200萬英鎊收購酒吧的原因是什麼？在這個充滿故事的英式酒吧裡，新老板、中富(英國)集團總經理張羽接受了《環球時報》記者的專訪。
為中國游客開辟專享時間
環球時報：為什麼收購這家酒吧？據說，在收購過程中，有兩位數的競爭者，為什麼你們成功了？
張羽：我們一直緊跟“一帶一路”倡議，2014年就把發展重點轉移到歐洲。2015年習主席訪英時帶來了400億英鎊大單，我們公司奉獻了其中的50億。去年我們又戰略性地收購了這家酒吧。其實這個酒吧一直是英國酒吧中的“戰鬥機”：它坐落在白金漢郡英國首相鄉村別墅的對面，很多英國首相都非常喜歡。而他們喜歡這兒肯定是有原因的，無論地理位置、菜品、還是服務，它在所有的英國酒吧中都是最好的。習主席來過以後，這個酒吧就更火了。其實，去年3月這個酒吧就被我們拿下，完成了收購或者說戰略合作意向。英國的辦事周期有點久，法律文件等的時間比較長，所有的確認在10月份完成，直到去年12月才最終發布出來。
我認為，勝出的關鍵，首先是要了解英國人的想法。每天敲門想買這個酒吧的人很多，出更高價的人也多。但從酒吧主人史蒂夫夫婦的角度來說，這個酒吧就是他們的孩子，他們經營了17年，不會隨隨便便賣給你，他們找的是戰略投資人，能把這個酒吧帶到更高的層次。我們希望把英國的酒吧文化帶到中國，因為我相信中國還沒有這樣一個地方，能吃飯、聊天兒、喝酒、看球。如果沒有中國市場這個理念，雙方也不可能談成。
另外，還要有信任關系。我們通過一家中介公司認識了這家酒吧的主人，該公司與酒吧曾有過交易合作。中介公司的朋友第一時間了解到酒吧老板因年紀大想退休的信息，第一時間把我帶過來，雙方在第一時間就促成了。即便在達成協議後，還是有很多人想以更高價收購，都被他們拒絕了，也可以看出他們的誠信。
環球時報：收購之後，對這家英國酒吧會有什麼改變？
張羽：在英國，我們保持了它的原貌，包括運營方式、菜品等，都會原汁原味地繼續運營。90%的現有員工沒有改變。唯一改變的是營業時間。這個酒吧原來是按照非常傳統的方式運營，下午2時30分到5時不營業，而現在中國團組越來越多，一來就60多人。但這個酒吧只能容納70人。之前很多中國旅游團想來，但因此被拒之門外。所以，我希望未來能在下午2時30分到5時更多接中國的團體客人，其他時間一視同仁。今後我們會想方設法讓更多同胞來感受這個酒吧。
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