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| 北京市總工會、台灣餐飲產業工會與國民黨議員黃紹庭共同為廚藝大賽揭幕。（中評社 高易伸攝） |
中評社高雄3月2日電（記者 高易伸）2018第二屆京台廚藝大賽2日上午在高雄香蕉碼頭熱鬧舉辦，促成這次北京市總工會與台灣餐飲產業工會兩大團體合辦廚藝比賽的中國國民黨高雄市議員黃紹庭表示，兩岸廚藝大賽一轉眼已邁入第二個年頭，能把兩岸優秀的廚師邀請過來一決高下是很過癮的，今年除了廚藝大賽之外，我們也會教導高雄的大媽學習製作最原汁原味的北京菜料理。
黃紹庭還說，今年北京周活動我們還要進行義賣以協助高雄地區部分職工家庭，這等活動意義非凡，也是“兩岸一家親、兄弟要共心”的最好寫照。
主辦2018京台廚藝大賽的北京市總工會副主席王敬東與台灣餐飲產業工會理事長林登春一早為賽事揭開序幕。參加這次廚藝大賽的餐飲廚師皆是知名餐飲業主廚與學界翹楚，台灣包括河邊餐飲集團、墾丁統一度假村、台灣餐飲工會、一號老厝等實力名廚；大陸則有北京華天餐飲集團、北京同春園、北京同和居飯店及北京便宜坊烤鴨集團等名廚參賽。
兩岸大廚出場氣勢磅礡，現場高規格逐一介紹，每位大廚出場時更有聚光燈打在身上，彷彿是食神降臨。大廚們透露出自信的眼神與堅定的步伐走向料理台，準備接受兩個小時的美食料理考驗。
這次京台廚藝大賽延續上一屆比賽制度，各家廚師對決採單淘汰、兩小時完成比賽制度。大夥得做出熱菜、冷拼與麵點三項，四位評審針對菜色味、美、形、潔與創意進行試吃評比。高雄市政府勞工局長李煥薰也共襄盛舉預祝大會順利成功。
提供比賽場地的河邊餐飲機構董事長張素鑾表示，香蕉碼頭河邊餐廳每年定期舉辦北京特色周活動，去年京台廚藝在高雄辦理，今年對活動地進行場佈更為細膩，兩岸交流從舌尖味蕾上開始特別親切。 |
