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保健護士首次披露江青的飲食起居

http://www.CRNTT.com   2014-02-23 08:44:34

趙：還包括提醒她上廁所。到人民大會堂去開會，釣魚台到大會堂有多遠？而且一路是綠燈，你說能有多長時間？可走之前要不提醒她上衛生間，這可壞了！在車上一路罵你，一直罵到人民大會堂。後來沒辦法，車上準備便盆，隨時解小便。有時還要在車上換衣服，每當這時候她讓升起車廂中間的隔音玻璃，還叮囑前排人不要回頭、不要看反光鏡。  　　周：我說說江青的飲食。負責給她做飯的是程汝明師傅。程師傅為毛主席和江青服務了二十多年，其間有十多年專門為江青做飯，對她的秉性和飲食習慣了如指掌。除了江青提出要求，平日食物都是由程師傅安排。每頓一葷、一素、一湯。江青喜歡吃魚、蝦、蟹、童子雞，蔬菜中菠菜泥經常吃。  　　趙：我們工作人員戲稱她“菠菜泥吃不厭，《紅菱艶》看不厭”。  　　周：主食上她吃面食比米飯要多些。江青也喜歡西餐，如羅宋湯、奶油起酥、蘋果派、烤鰣魚、煎牛排等。程師傅專業水平相當高，工作又認真負責，做飯注意營養搭配合理，中西餐兼顧。他不用味精，保持食物天然味道，菜肴精致，講究衛生，很適合江青的口味，而且飯菜量都很合適，基本不浪費。有時她腸道不暢就增加些奶油和粗纖維食物來調節。程師傅做的飯菜江青是滿意和適應的，而吃其他師傅做的飯往往會消化不良。因此在大會堂開會要就餐時，經常是程師傅親自上灶或電話遙控大會堂師傅。  　　說到程師傅，我得多說幾句。他為人正直、坦誠、寬厚，處事穩重，是非分明，是大家的主心骨。我們遇到難事、受了委屈都願意向他傾述，尋求幫助。他總是像老大哥般地勸慰開導人，常出主意幫人擺脫困境，而且能仗義執言。1974年我從五七幹校回到北京。程師傅得到消息，就利用上午為江青取菜的機會和內勤小王帶著蘋果來到我家。他們語重心長地勸導我，可謂患難見真情。當程師傅講到江青等四個人利用批孔、批儒，鋒芒指向周總理時十分憤慨，我們當時都對總理的身體狀況感到心痛和擔憂。  江青的幾怕  　　李：我們都知道江青有幾怕，這些“怕”，大概很多都涉及護士的工作範圍，開始您二位也提到對江青護理的“特殊性”，請具體談談。  　　趙：首先是怕風。江青特別容易出汗，她有時棉襖和內衣都濕透，頭髮也經常濕漉漉的，要經常換衣服和帽子內沿，有時候在大會堂開一次會得換幾身內衣，因此她特別怕風（這一點以前我不大理解，現在年紀大了，知道好出汗的老年人真不能吹風）。平時只要一出樓門，就全身穿戴得很嚴實，還用毛巾捂緊口鼻，而且是背向門口倒退著出去，就是怕風吹。她經常說“針大的孔鬥大的風”。在室內，她就讓人舉著一根點燃的香，看煙路是一直向上，還是拐彎，來證明屋內是否有風。一旦煙散開，她會說“肯定有‘賊風’”，就訓斥工作人員“殺人不用刀，給我製造感冒，起了階級敵人起不到的作用，這是軟刀子殺人！”  　　周：有一次她讓找“賊風”哪來的，我舉著燃香，把房間都檢查了一遍，四層密封窗哪會進風啊！我想煙路向上散開是正常物理現象，可面對她無事生非又不能反駁。只好解釋說：“您是不是身體不太舒服，感覺到有風？”沒想到她勃然大怒，抓起小桌上一把剪信封的剪刀扔向我！  　　趙：但是她的房間還要很新鮮的空氣。怎麼保持新鮮呢？比如她在某個房間呆夠一段時間以後換房間，這間你給她通風，打開窗戶，進新鮮空氣，通完風後把窗門都關上，還要保持規定的溫度。  　　江青再就是怕聲音。我們說話要站在她的斜前方，靠近說話你就必須蹲下來說，不能高於她的水平視線。她要求我們說話要慢，聲音要適中，走路時不能有衣服摩擦聲，腳步要輕，不能帶風，否則她就出汗。  　　周：要是一點聲音都沒有也不行，如果突然發現身邊有人，她也會緊張。所以我們進她的房間時，要有一點輕微的聲音，讓她能意識到你進來了，這樣才算恰到好處。  　　有一回，新調來一位替班的警衛員，第一次見江青時穿著布面牛皮底的鞋，走路時，發出“嘎吱”“嘎吱”的聲音，江青說，“你這是什麼鞋啊？可不得了，讓我冒一身的大汗！”警衛員就趕緊換了雙膠鞋，可房間里有一段鋪的是橡膠地墊，鞋底蹭上還是“吱吱”響，江青要求他再去換鞋。又換了布底鞋後，這位警衛員緊張得都不知道該怎麼走路了。他為了不出聲，腳高高抬起再輕輕放下，就跟咱們有時候看的電影里那種慢鏡頭似的，江青又說：“瞧你那是什麼姿勢，怎麼邁的步？”

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