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端午節紀念屈原實為後人誤解

http://www.CRNTT.com   2012-06-24 09:57:40

包粽子始於哪個朝代？ 　　唐宋時端午節已成為法定假日 　　端午節最早流行於南方。南方水多，一直有向水裡投放包裹食物祭祀水神的風俗。早期的包裹物並不固定於蘆葦葉，有的用植物葉子，如菰葉將有黏性的黍米包裹成角狀，這叫“角黍”，也是最原始的粽子；有的用竹筒裝米，稱為筒粽。後來還有用箬葉包粽子，至於用蘆葦葉包粽子，則相對比較晚，但卻流傳至今。 　　端午節吃粽子，在魏晉時期得到強化，粽子的形狀、內容也都發生了變化。今天的肉粽、果仁粽在當時均已出現。當時煮粽子很講究，並不是直接放在清水裡。據西晉人周處《風土記》記載，當時人們“以菰葉裹黏米，以栗、棗灰汁煮之”，即將栗、棗燒成灰，和水煮粽子。 　　粽子用米最講究的當是唐代，要選用上等糯米，當年來華的日本人將粽子的做法帶回國，至今日本還有“大唐粽子”的叫法。 　　唐代人很重視端午節，這一天“公務員”還會放假。端午節成為法定假期，便始於唐朝。唐代人很喜歡放假，漢魏時國家法定節假日只有冬至和夏至，而到了唐代，寒食節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節……全都可以“休假一日”。 　　宋朝繼承了唐代的休假制度，而且比唐代人還喜歡過端午節，時人俗稱之為“解粽節”。 　　從史料來看，宋朝人最會包粽子，花色很豐富。據南宋陳元靚《歲時廣記》記載，宋朝人會在粽子裡加入鬆栗、胡桃、姜、桂、麝香之類，包出的粽子多種多樣，有角粽、筒粽、錐粽、秤錘粽、茭粽、九子粽等。煮也不一樣，將艾葉燒成灰，和水共煮，這樣煮出的粽子呈金色，故有“角黍包金，香蒲切玉”一說。 　　宋時還有“賭粽”一俗：賭誰拿的粽子粽葉長。解開粽子後，粽葉長的勝，短的輸，輸家或賠酒或賠錢。 　　宋朝人過端午節也大有講究。在宋朝，京城人家一般從五月初一就開始準備了，會用粽子祭祀天神。節日食品除粽子外，還要吃“白團”、品“端午果子”、飲菖蒲酒、艾酒。這之後，古代中國人過端午節再也沒有宋人的那份熱情了。

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