中國人為什麼茶泡不好，就是中國人對茶的隨意性太大。我一直說，茶應該有藝術性、科學性、實用性、標準性，只有有了這四點才能真正地把茶泡好。為什麼現在小孩不喝茶？是因為大人把茶泡壞了，小孩喝到的茶就是苦澀的，那他還不如去喝可樂、雪碧、咖啡。所以現在中國更需要的是從小學、中學、大學，全方位去普及茶，讓老祖宗五千年留下的好東西真正為所有中國人喜愛。
茶是最健康的飲料，對人體很有好處。早上起來可以喝點淡茶；吃完飯，歇一會兒，可以喝點烏龍，幫助消化；晚上睡不著，喝點普洱，有安眠效果。如果你今天比較寒，可以喝紅茶，不但溫暖，而且顔色也好看；如果今天火氣很大，就喝綠茶，可以清火解毒。小女孩有青春痘，可以去喝白茶，如福建福鼎白毫銀針，白牡丹等。
“玩茶是瀟灑，玩人是痛苦”。中國人的精、氣、神常常在人與人之間的不和諧之中相抵，而後變得痛苦不堪。但壺中天地大，茶壺在手中輕輕地轉一轉，用沸水熱一熱，放上恰到好處的茶葉，用分和秒來調控茶，使茶的香和韵發揮到淋漓盡致。從泡茶的起伏之間去讀懂茶、去識茶性。忽然間就會明白一個道理，其實泡茶和待人是一樣的。善待茶，茶會給人一個美的感覺。真可謂人生如品茶，品茶如品人生的感覺！ |
