唐培里儂為平淡無奇的酒注入了靈魂和魅力，並賦予其優雅的形態，香檳從此步入了一個全新的領域。他還擁有了以自己名字命名的香檳品牌，唐培里儂香檳到今天依然是香檳中的極品，尤其是由於有了瑪麗蓮?夢露的鐘愛而愈發吸引人們的關注。
在美國電影《七年之癢》中，瑪麗蓮.夢露扮演的那個女孩為自己的22歲生日買了一瓶香檳，而在現實生活中，夢露不止生日時喝香檳。每天陪伴這位佳人的，除了香奈兒五號香水，還有睡前的那一杯唐培里儂。
1962年6月22日，時裝攝影師波特.斯特恩受《Vogue》雜誌委托，希望為夢露拍一組只“穿”香奈兒五號香水的寫真，夢露的助理告訴他，條件只有一個：準備3瓶唐培里儂。
每瓶唐培里儂都是在氣候適宜、葡萄質量俱佳的年份釀制。通常十年中平均只有三至四年才會遇到葡萄的豐收佳年，而唐培里儂就只在這些最佳的年份里出產，並需要長達六至八年的成熟期，因此，有唐培里儂出產的年份也慢慢成為了法國葡萄酒最佳年份的標誌之一。
唐培里儂以前做白香檳，據說，第一瓶唐培里儂香檳王粉紅香檳誕生於1959年。1971年，在穆罕默德.禮薩.巴列維舉行的紀念居魯士大帝(Cyrus the Great)創建波斯王朝2500周年豪華慶典上，那款典藏佳釀才首次在世人面前揭開神秘面紗。至今大約有20款唐培里儂粉紅香檳存世。
唐培里儂粉紅香檳的產量僅占酒莊香檳總產量的5%。粉紅香檳的選料較之白色香檳更為嚴苛：通常只採用法國Ay、Bouzy地區以及傳奇園區Hautvillers葡萄園中向陽一面最上乘的莎當妮和黑皮諾來釀造，釀好的酒要在窖里陳上八到十年，最終由總釀酒師決定它的最佳風華上市時間。由於唐培里儂粉紅香檳近乎苛刻的釀酒要求，唯有最稀有和品質最佳的葡萄才能用來釀造頂極香檳，這意味著每一瓶唐培里儂粉紅香檳都將成為生活品鑒家們熱衷的經典珍品。2008年4月，Acker Merrill & Condit公司在紐約組織頂級葡萄酒和香檳拍賣會，最早兩瓶唐培里儂1959年份粉紅創出了8.47萬美元的拍賣紀錄。
如今的法國，仍然有很多酒莊保持傳統，家族式地在釀酒，而不是工業化地生產。釀酒一定要有耐心，最快的酒也至少需要9個月的時間，所有的酒最好放10年以後再喝。因此，想要品嘗到最佳醇釀，沒有點耐心是不行的，難怪有人說葡萄酒是對耐心人的一種嘉獎。
來源：文物天地 |
