而在中國人的日常生活中，雖然餐桌上的菜都做得很豐富很美味，卻缺乏一種“欣賞”吃飯的氣氛。好像對忙碌的中國人來說，吃飯唯一、或許最大的目的就是趕快把胃填滿，完成這個任務。每個人吃完了立刻站起來離開飯桌，似乎只是一件無頭無尾的生活小事。對我來說這樣的吃法好像只有在軍隊裡或監獄裡才會發生，與高質量的中國菜太不匹配了。
中國人對日常吃飯不重視的習慣，一直延伸到了學校裡。最近我心疼地發現，我上小學的孩子每天中午就花10分鐘的時間看著同學的後背吃飯，而且被嚴格禁止聊天。難怪他們不愛學校的飯。
而在日本，吃飯是小學生們迫不及待的黃金時間。學校午飯時間是45分鐘，接下來還有二三十分鐘的休息時間。每個學校都有廚房，能供應熱乎乎的飯菜。飯點一到，當天的值日生會穿戴上純白的圍裙、口罩、帽子，把大桶拿到教室裡，並把食物盛在每個同學的碗裡。
吃法也有學問，不能偏食和剩飯。吃飯時為了方便同學之間說話，會把課桌重新拼成五六人一起面對面的樣子。大家坐好後，會一起高興地喊一聲“itadaki-masu”後一起開動，有時還會先介紹一下當天的菜譜或應時蔬菜。吃完飯也跟家裡的規矩一樣，必須等到“gochiso-sama”後才開始收盤。
在我的記憶中，學校午飯時間是一天中最輕鬆、最快樂的美好時光。從教育的角度講，這樣的午飯安排可以從小培養孩子用正確的態度吃飯，學會感激四季的自然恩惠，了解飲食文化，並培養自理勞動的習慣，對於孩子的一生是大有益處的。
現在，很多中國人開始說，生活應該慢下來。我想，也許中國人可以先從慢下來吃飯開始。有這麼多足以傲視全球的美食，為什麼不好好享受呢？
文章來源: 瞭望東方周刊 |
