大爺大媽更青睞國產電飯煲
米飯煮好後，工作人員在事先準備好的紙碗上標上了A、B的標識，將日本電飯煲煮出來的飯，盛進了A碗當中，國產電飯煲煮出來的飯盛進了B碗當中。而每位大爺大媽都會分別拿到A、B兩個碗，在不知道碗裡的米飯是哪個鍋煮出來的情況下，選擇口感好的。
結果，在十位參與實驗的大爺大媽中，五個人認為B碗裡的米飯更好吃，符合自己的口味，也就是國產電飯煲煮出的米飯；三個人認為A碗裡的米飯略勝一籌，也就是日本電飯煲煮出的米飯。其他兩個人則認為差不多，沒太大區別。
拼營養 國產、日產區別不大
當然，光靠品嘗似乎並不能看出兩個電飯煲的差別，我們又用這兩鍋電飯煲做出來的米飯在實驗室裡進行了一次比對。測試的內容就是兩個電飯煲煮出來米飯的糖分、氨基酸等指標。結果顯示，並沒有太大的差別，在一些指標上，國產電飯煲煮出的米飯甚至更有優勢。
日本專家：兩國製造技術差異不大
日本電飯煲資深專家宮口淳一，從業經驗超過40年，曾在日本東芝等公司從事研發工作，目前在我國一家電器公司供職。宮口表示，兩國在電飯煲製造技術上並沒有太多差異。
宮口先生說，現在很多國內電飯煲採用的內膽材料、塗層技術並不比日本落後，但這還不是做出一鍋好米飯的核心。“在日本，實現全面加熱、均勻加熱，是每個廠商希望達到的目的。因為均勻加熱之後的米飯更香甜。與其說核心技術是鍋，還不如說是一種加熱方式———IH立體電磁加熱技術。”
宮口先生告訴記者，“雖然中國在IH方面的發展晚於日本，但中國在技術方面的發展較快，現在跟日本基本上達到了同樣的技術水平。”一些國內企業的IH技術還特別在日韓申請了專利，這樣的電飯煲在國內基本上不到一千元就可以買到。 |
