“切糕”成亮點
市民被做法打動，或帶火新疆遊
《時節》播出後，新疆吐魯番的葡萄讓不少市民幾乎要饞得“舔屏幕”，“一想到新疆的甜葡萄，我就覺得口水直掉，而且是第一次了解到，葡萄幹是掛在屋子裡自然風幹的，片子裡新疆的天空也非常藍，夜晚的星星非常閃亮，看得我好羨慕。”80後“舌尖”粉絲小王介紹。
“115攝氏度下熬煮4小時，90公斤葡萄汁濃縮成30公斤糖漿。烘烤後的核桃仁，焦香酥脆。拌勻的瑪仁糖，趁熱切好。在中國其他地區，這種食物被稱為切糕。它不僅是最具西域風情的甜點，也是當地人重要的熱量來源。”《時節》介紹後，不少本地網友表示“深深地被切糕震撼了”，“葡萄汁熬制的糖漿本身就有損耗，核桃仁也很貴，這麼做出來的切糕，賣得貴也是理所當然的。”
“我覺得《時節》裡雖然沒有再用故事煽情，端出的菜肴也多是當地人的家常做法，但我看完就特別想要親自到每個地方都跑一跑，尤其是新疆。”市民黃女士介紹，切糕的做法打動了她，也激起她想要去各地旅遊觀光見識風土人情的念頭。
前不久，湖南衛視的《爸爸去哪兒》帶動了民宿的旅遊，“《時節》播出後，或許新疆遊、東北游等線路會引起市民們的出游興致。”一位從事旅遊行業的蔣先生介紹，這種樸實民風的展示比很多景點帶來的樂趣和感受是不一樣的，“如果將來有相應的線路火爆，我想也是可能的。”
編導拍攝靠天吃飯
與時間賽跑，千島湖洄游兩次沒拍成
“舌尖”播出後，拍攝手法一直備受爭議。“這集的亮點是攝影，水下攝影，延時攝影，還有慢鏡頭和運動鏡頭，給我們從不同的視角來看美食。”網友“＠清韵Sissi”評論道。
春耕、夏種、秋收、冬藏，中國人講究按時令吃食物，而不同的食物也在不同的時令產生。《時節》中講述了包括雷笋、雁來蕈等時令菜，“比如，雷笋就是應雷而生；雁來蕈，是每年8月大雁歸來的時候產生的；還有野菜，其實野菜是人們在青黃不接的時候豐富餐桌的一道美味。”導演胡博介紹道。
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