因為拍攝時令菜，在去年一年的拍攝過程中，胡博最重要的一件事兒就是和時間賽跑，和老天爺賽跑。胡博說，7集的節目，他們是最晚收工的一個組，在3月的時候，他們還跑去牡丹江拍雪山上的食物。“我們是最晚一個收工的，非常緊張，我們都沒有一個機會可以做周密的計劃，方案確立，開策劃會，不到一個星期就出發了。”
但是，天不遂人願的事情經常發生，用陳曉卿的話說，“老天爺卻一直在調戲她。”“她去千島湖拍魚的洄游，因為天氣的冷暖不定，拍了兩次都沒有拍到。”
記者還了解到，紀錄片《舌尖上的中國·第2季》同名圖書將在5月下旬上市。據介紹，該書希望用文字延續影像帶來觸動，利用文字的優勢，封存感動和追思。另外，該書增補了美食溯源、文化考據及名家名篇等，引領讀者穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統，甚至人與時間的關係。此外，“舌尖1”同名圖書的珍藏版也將推出。記者 屠明娟
時節“味道”
舌尖上的九層皮
頭年的大米，加入韭菜，磨出綠色的米漿；晾幹的栀子果用水衝泡，調合出泥土般的黃色；第三層，大米的白色；最後，是喜慶的茄紅。一層層添加蒸熟，反覆九次，做出的米糕就叫九層皮。春季秧苗青葱，秋季稻穀金黃，打出大米雪白，過上日子紅火。
舌尖語錄
香椿素散發出一種奇特而濃鬱的異香，有些人避之不及，但在愛它的人看來，這就是春天應有的味道。中國，世界上唯一將香椿嫩芽當作美食的國家。裹上雞蛋面粉糊，油炸，叫香椿魚兒；也可以切碎，攤雞蛋；或與豆腐涼拌，都是獨特的春季美食。
舌尖上的飛魚
在台灣、日本、加勒比等溫暖的海域，每年春夏，洄游的飛魚都會成群結隊滑翔而至，浪花翻飛、鱗光閃閃。這些擁有發達胸鰭的飛行健將，不僅是海上奇觀的表演者，更是廣為人們喜愛的美食鮮物。無論熏烤、曬幹，還是煮湯、制生魚片，或者用飛魚卵烹煮、做醬，都鮮美異常。
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