夏季的高溫天氣使得細菌繁殖加快，容易使食物變質，引起食物中毒，急性胃腸炎、細菌性痢疾等胃腸疾病呈多發趨勢。對此，石家莊市中醫院脾胃科鄭彩華主任提醒，夏日飲食應注意以下三點，以免患病發生腹瀉等不適：
飲食衛生別貪涼
夏季的高溫天氣容易使食物變質，誤食即容易引起胃腸炎、腹瀉等胃腸道疾病，因此一定要講究飲食衛生，如飯前便後勤洗手，消滅蚊蠅；食用新鮮的食品，常溫下保存食物不要超過2小時；生熟食使用的案板要區分；生食蔬果時要充分清洗、浸泡等。另外由於炎熱很多人喜歡吃冷飲、喝冰水等祛暑降溫，但冷飲的這種強烈的寒冷對胃腸道來說是種刺激和傷害，若平素脾胃即較弱，就很容易出現胃痛等不適，因此鄭主任提醒，夏季吃冷飲冷食一定要有節制，不可過於貪涼，脾胃功能較差的人則盡量不吃或少吃冷食。
水果豐富別吃太雜
夏日暑期也是水果大量上市的時期，我們提倡多吃新鮮的水果蔬菜，對於補充身體所必需的維生素、礦物質等營養十分必要。但鄭主任同時也指出，從中醫角度來看，水果等也屬於“生冷”，如果一下子吃得過多、過雜，則會引起脾胃不適。因此，吃水果等一方面要保證品種多樣化，另一方面也要注意不可吃得過多過雜，最好互相間隔一到二個小時來吃。
剩飯菜盡量不吃
許多家庭都把冰箱當作保險箱，剩飯菜什麼的一股腦都放在裡面，但是冰箱即使溫度低仍然有細菌存在；而且冰箱裡存放的東西種類很多，也可能相互交叉污染，若不注意很可能在食用後引起細菌性痢疾的呢過疾病。因此鄭彩華建議，夏日做飯盡量做少一點，一頓吃完最好，剩下的飯菜最好不要再吃了。
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