菜系：其他菜菜品：面食口味：原味
做法：煮難度：普通用餐人數：1－2人
準備時間：<15分鐘烹飪時間：<60分鐘
功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、增強抵抗力、補充維生素
步驟：
A：揉面團
步驟1、菠菜用榨汁機榨汁，介意的可以先炒燙一下再榨汁。紫莧菜炒燙一下，撈出放在涼水裡，用手一直擠壓，待汁變得很紅即可過濾取汁，取汁方法見這裡。南瓜去皮去瓤，入鍋蒸熟，料理機打成泥；
步驟2、然後四個顔色分別放入容器裡，各加少許鹽，然後各加125g面粉，揉成非常硬的四色面團（如果用面條機，液體與面粉2：5的比例比較合適，先用手稍微揉成團，不用揉均勻。如果手揉，建議選擇1：2，要徹底揉勻。但各種面粉的含水量不同，要具體對待，盡可能的揉成硬面團即可。）；
步驟3、揉好後的面團可以直接用面條機壓，也可以裝入袋中稍醒一會。
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