記者就此採訪了中山大學預防醫學研究所副所長、保健食品檢測中心質量負責人、公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤，他表示，瘦肉精並沒有人們想的那麼泛濫成災。“首先是要了解肉食的貨源渠道，不要購買沒有正規檢驗標誌或者來歷不明的肉食。往動物飼料中添加瘦肉精肯定是違法行為，我想這種行為並不是一種普遍現象。”蔣卓勤說。
“就運動員來說，如果他大量食用被瘦肉精污染的肉食，出現克倫特羅檢驗結果呈陽性的情況也不奇怪，出於保險起見，可能最好是在大賽之前或者接受興奮劑檢查之前盡量避免食用動物內臟，因為瘦肉精在動物內臟中的含量最高。”
至今，中國運動員“栽”在瘦肉精上的有游泳運動員周潔、歐陽鯤鵬，羽毛球運動員周蜜，而環法自行車賽冠軍康塔多、德國乒乓球運動員奧恰洛夫也曾被查出克倫特羅呈陽性，然而並沒有確切的證據證明罪魁禍首就是運動員無意間食用的那盤肉。據了解，在國內代表省隊或以上參賽的職業運動員主要接受兩種形式的興奮劑檢測，一種是“非常規檢查”，即隨時隨地抽檢，另一種是大賽後的常規檢查。大賽時如被檢出問題自然是百口莫辯，但非常規檢查有時就得看運氣。瘦肉精是一種可隨人體代謝而排出體外的藥物，如果全賴給飲食攝入，實在有點把所有肉食“妖魔化”的意思。（來源：《廣州日報》） |
