老北京民俗元素 “擺上台”
除了特色菜品外，本屆APEC會議餐飲的擺台也將成為一次“文化盛宴”，老北京四合院及影壁牆、百鳥朝鳳、孔雀迎賓、八仙過海等中國元素，將作為裝飾出現在會議餐桌上。據相關負責人介紹，屆時將有8組不同風格的裝飾將點亮餐桌，通過糖雕、果蔬雕、面塑等各種食品雕塑來體現中國文化。其中很多擺台更是直接以北京民俗為主題，比如老北京四合院及影壁、天壇、糖葫蘆群像、石獅子……
在國家會議中心大宴會廳，8個高約30厘米的純白色的糖雕兵馬俑手舉旗幟，神態端莊，“站在”擺台上相當吸人眼球。耗時一個月獨自製作出它們的西餐冷菜廚師長閆柱驕傲地表示：“會前我一直想怎麼通過中國的傳統技藝，把最有代表性的文化表現出來，最後有了這個創意。APEC會議期間，32個兵馬俑將在參會代表面前集中亮相！” |
