過濾後得到的溶液，再經過搖勻，來到另一台巨大的機器面前。通過低壓、高溫濃縮，將液體變為氣體，將有機溶劑乙腈揮發掉，再經過冷凝恢複為液體。“農藥殘留是否過量，這裡得到的液體就是關鍵了。”
這一步步詳細的步驟，只是提取食品中農藥殘留物的“預備動作”。接下來，還要通過進一步的定性和定量，利用氣相色譜、液相色譜等手段分析，最終得出農藥殘留的具體種類和各自含量。
“一般來說，從檢驗到出報告結果需要一天左右的時間。”金紹強補充說，農藥殘留量沒有超過國家規定的安全限量標准，就不會造成危害。
食品檢驗與技術審查所所長羅金文介紹說，為保障G20峰會的食品安全，本月下旬，省食品藥品檢驗研究院的食品能力將擴項185項，主要是食品農藥殘留、獸藥殘留及其他污染物檢驗項目。
火眼金睛，查食品隱患
“之前我們熟悉的毒膠囊事件，主要是鉻元素超標，但是鉻元素分為不同價態，六價鉻對人體有害，三價鉻無害，這台機器只需要一個小時，就可以檢測出不同價態的鉻元素。”羅金文指著一間實驗室介紹，正是依靠這樣的先進設備，在“毒膠囊”事件中，才能統籌全省資源，及時完成檢驗。
“除了對食品藥品內容物本身質量的檢驗，接觸材料的安全性也是極為重要的。”藥品包裝材料檢驗所所長俞輝指出，藥物的外包裝安全很容易被大家忽視。“就好比我們喝茶，茶杯如果不幹淨，再好的茶葉也會受影響。”
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