為進一步提升小餐飲“三防設施”整改積極性，讓民生實事立在實處、落到實處，市場監管分局以“三防設施”整改方案為抓手，從源頭上抓起，起草制定了《嘉興港區重點區域餐飲單位“三防設施”整治工作實施方案》，對重點示範路段及山灣小餐飲防塵、防蠅、防鼠改造實行以獎代補的模式，通過前期走訪告知、中期指導檢查、後期跟蹤驗收等工作的有效開展，從源頭上抓起，最大限度消除病媒生物對小餐飲食品的安全隱患。
此外，為充分發揮社會公眾的監督作用，鼓勵餐飲單位通過自查自糾，不斷提升餐飲服務管理水平，市場監管分局制定了《嘉興港區餐飲單位“紅黑榜”管理制度（試行）》，規定了紅黑榜的評定標準、評定程序等，每月通過微信公眾號、戶外LED顯示屏等媒介渠道向社會公布評定結果接受社會監督；同時配套制定了《嘉興港區餐飲單位“紅黑榜”創評工作方案》分路段、分階段有序推進紅黑榜管理制度，確保政策落地不打折不走樣，樹立示範小餐飲的先進典型，淘汰屢教不改的黑榜小餐飲，營造“紅榜光榮、黑榜可恥”的社會環境。
該負責人表示，根據食品安全專職協管員上報的餐飲單位“紅黑榜”初審評定名單，並結合日常監管發現的問題線索，我們對初步擬定為“黑榜”的3家餐飲單位進行了行政約談，同時對初定為黑榜的3家餐飲單位在主體資格、人員管理、環境衛生、採購加工、清洗消毒、專間管理等環節存在的問題做了詳細點評，加深經營戶對“紅黑榜”管理制度的認識，增強經營戶合規經營的自律意識。
“下一步，我們將通過經驗總結，研究落實餐飲單位‘三防設施’全面覆蓋的可行性，力爭通過三年時間逐步完善轄區內餐飲單位食品安全示範工程建設，提升餐飲單位整體監管水平，保障港區群眾飲食安全。”該負責人表示。 |
