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杭州地道年夜飯 吃了這幾樣才算過年
http://www.CRNTT.com   2019-02-05 23:04:29


王何山烹制的鬆子黃魚
 
  還有寓意“年年有餘”的菜品——魚,在杭州人的年夜飯中,雖然做法上會有清蒸爐魚、鬆子桂魚、西湖醋魚等各種花樣,但相同的是魚身講究“完整”,將一整條魚裝盤上餐桌。

  “20世紀50年代,過年為了能買到肉多的‘壽’字紋豬頭,要拿著肉票和板凳連夜排隊。”張愛珍感嘆,當年能吃上豬頭肉是過年最開心的事情。而今,過年的意義已不再是為了物質享受,更多的是種情懷,正如我們一起追尋的年味。


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