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| “攻堅英雄連”英模部隊方隊炊事人員在閱兵訓練基地餐廳為受閱官兵制作美食 |
中評社香港8月28日電／隨著指揮員下達“休息”的口令，全身濕透的“攻堅英雄連”英模部隊方隊官兵飛一般衝向休息區。等待他們的不僅是一片可供稍事休整的陰涼地兒，還有後勤部門送上來的美味加餐。
一直在現場指導官兵訓練的方隊長、第21集團軍副參謀長趙健宏告訴記者，參訓官兵們每天訓練量非常大，為能及時給他們補充水分和能量，炊事班特意安排了每日6餐制：除早中晚三餐外，訓練期間還分三次加餐到訓練場，為官兵們送上解暑降溫的涼茶水果。
“每周面點不重樣”是最低要求
兵馬未動，糧草先行。在高強度的閱兵訓練中，夥食保障成為保證身體健康、提振官兵士氣、確保訓練質量的關鍵。自5月下旬進駐閱兵訓練基地後，各個單位都吹響了後勤保障“集結號”，配強炊事人員，科學制訂食譜，精心調劑夥食，為參閱官兵提供一道道放心、營養又美味的大餐。
第21集團軍先後從各部隊挑選了25名“大廚”，組建閱兵方隊炊事班，為本單位參訓官兵提供全程夥食保障，他們人均從業都超過10年，全部取得了國家級證書，許多人曾在各類炊事比武中摘金奪銀，堪稱首屈一指的“實力派”。
主食班的上士王剛、宋紀鵬負責面點製作，“每周面點不重樣”是他們的最低要求。這最低要求可不低：面包、蛋糕、麻團、小漢堡、牛肉餡餅、發糕、包子、肉夾饃、黃金大餅、芝麻滾……“掰著指頭一數，光面點就20多種。”王剛說。
在“狼牙山五壯士”英模部隊方隊，記者在就餐食譜上看到，炊事人員按照“早餐講營養、午餐重質量、晚餐抓調劑”的要求，每天堅持幹稀搭配、葷素搭配、粗細搭配、米面搭配和酸、甜、苦、辣、鹹、淡“六味俱全”的“四搭六有”原則，確保隊員吃飽、吃好、吃出營養、吃出戰鬥力。在入住閱兵訓練基地的三個多月里，官兵夥食保障滿意率均達到了100%。
“在閱兵訓練基地也能吃到家鄉的味道”
方隊官兵來自五湖四海，怎樣讓每一名戰友吃出家鄉的味道，緩解思鄉情緒和日常訓練的疲勞？來自第39集團軍的炊事班官兵沒少下功夫。
炊事班班長劉亞飛告訴記者，他們經常利用休息時間一起討論制訂食譜，每周組織2次夥食問卷調查，並派專人前往兄弟單位“拜師學藝”，學習各地不同風味的菜肴和主食花樣，最大限度滿足官兵的不同需求。
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