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疫情下的美國華人月餅商:多元經營搶商機
http://www.CRNTT.com   2020-10-02 09:49:51


 

  月餅市場競爭激烈,業者們都卯足了勁,在口味和設計上尋求突破和創新,持續給顧客帶來味覺和視覺上的新鮮體驗。但年輕人除了對味道有要求,還喜歡“賞心悅目”,既能一飽口福、又能拍出網紅級別的照片發到微信朋友圈等社交媒體分享,已經成為他們消費習慣中不可或缺的一部分。

  “我們的目標,是做讓人吃一口、看一眼就忘不掉的月餅。”法拉盛“一盎司甜點坊”(Young’s Dessert Bar)2020年一口氣推出九種口味的月餅:黑芝麻流心、桃桃烏龍、太妃麻糬、奶黃流心、奶黃麻糬、肉鬆麻糬、海鹽摩卡流心、抹茶麻糬流心和炭烤紫薯流心,款款新潮時尚,既有顔值、更具實力。

  網紅美食 靈感新奇

  悉心鑽研甜品的技師卷卷是“80後”,本身就既愛美食、更愛分享,也深知新生代消費者的喜好。據她介紹,2020年的月餅每種口味都是反覆調試、確保低糖低脂。

  非常時期 寄情月餅
 
  升級月餅顔值和口味的同時,精致的包裝更不能少,卷卷表示,2020年她特別挑選了三種包裝,分別是複古的嫦娥禮盒、可愛的美少女禮盒和高大上的金色禮盒。每種包裝都印有與自身風格相統一的個性鮮明的寄語。

  因為店裡還有其他美食和飲料在出售,卷卷和同事每天晚上忙著做月餅、白天則忙著做月餅之外的其他甜品,雖然很累,但看到有這麼多顧客喜愛和支持,她既欣慰、又感恩。除了在店裡和外送平台賣月餅外,應外州顧客的強烈要求,店裡還推出了寄送服務,每隔幾天就整理一次訂單,把月餅包裝好後統一快遞給外州的客人。

  卷卷說,原本覺得疫情把店裡的很多計劃都打亂了,所以一直在糾結2020年還做不做月餅,“但每到這個時候總有老主顧過來問,不做月餅的話總感覺少了點什麼”,最後決定不僅要做、還要做得更好。“2020年太波折了,其實越是這種特殊、甚至有點難熬的日子,才愈要認真過好每一個值得紀念的日子。花好月圓之時,希望我們的月餅能為大家帶去一絲幸福。”


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