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| 謝貴全（右一）和康牌XO醬研制人Raymond（左一）在工廠內。 |
中評社香港10月21日電／據法國《歐洲時報》英國版報道，近日，一種新的XO醬登上了各大華人超市的貨架，受到華人、英國當地人和中餐館的青睞，也許很多人並不知道，新上架的“康牌”幹貝、江魚仔XO醬是英國泗和行自己研製、生產的新品。
30多年前，謝氏三兄弟在倫敦華埠創辦了第一家泗和行華人超市，發展至今，泗和行已成為英國最大的東方食品供應商和華人超市之一，走在推廣東方食品的前列。泗和行集團的發展創新之路，和集團主席謝貴全倡導的經營理念“No.1 for Choice”密不可分。
1961年，還不到20歲的謝氏三兄弟先後從香港新界來到英國。謝貴全排行老二。剛到英國時，他在英國中餐館打工，“當時很艱苦，我是從洗盤子開始的，洗到手痛，也才明白賺錢的辛苦”。1966年，有了一點積蓄的謝貴全在北倫敦地區，開設自己第一家中餐館“樂星樓”；1969年，他和兄弟朋友們一起又開設了中餐館“燈屋”，憑著美味菜品和優質服務，很快該餐廳成為北倫敦最受歡迎的中餐館之一，吸引了Roger Moore、 Lionel Blair和Barbara Windsor等名人光顧。
當時，給中餐館和華人提供食品的基本是印度人開的公司，為了將更多東方食品引入英國、也看到其中的商機，1975年謝氏三兄弟在倫敦華埠儷人街創建了首家泗和行華人零售超市，專供東方食品和商品。
謝貴全從那時起就親自回中國挑選優質食材和食品，現在他仍經常返回中國訂貨，全國各地都會去，“煙台蘋果好，我就去山東；番禹的藕好，我就去廣東訂購，保證泗和行的食品新鮮好吃。”
現代管理理念覆蓋英倫三島
1993年泗和集團成為越來越多餐館和超市的供貨商，謝氏三兄弟開始擴大唐人街業務，並且在倫敦格林威治開設了大型超市，滿足其他亞裔社區日益增長的需求。2006年泗和行又在格拉斯哥開設了大型超市，向蘇格蘭和北愛爾蘭延伸服務。格拉斯哥分店頗受歡迎，成為蘇格蘭最大的生猛海鮮超市之一。
泗和集團總部位於倫敦西北部的Park Royal地區，公司占地面積10萬平方英尺，包括辦公、現代化倉儲基地等。如今，泗和集團擁有400多名從事不同業務領域的員工，其分店及經銷網絡遍布英國各地及部分歐洲地區。
謝貴全說，泗和的倉儲管理採用英國現代化設備，每天進出貨物都由電腦記錄、控制；超過一半雇員都是英國當地人，這有利於在英拓展業務、進入主流社會。
問及管理之道，謝貴全笑著說：“泗和集團的口號是‘員工要企業，企業靠員工’。”他至今都和員工在公司食堂吃同一鍋飯、親自進貨、甚至整理貨架，他的親歷親為和對員工的慷慨福利，使很多雇員為泗和工作年數超過了10年。
創立惠康食品 推出創新美味
上世紀80年代，新鮮速凍食品在英國市場的需求日益增長，謝氏三兄弟於1986年創建了“惠康食品有限公司(Way-On Foods)”，作為泗和集團一部分，主要生產辣椒油系列、各式魚丸、腸粉及港式點心等。
惠康的廠房就坐落在倫敦泗和集團總部的對面，走進廠區，都必須穿上防塵工作服和防滑靴，保證食品衛生安全。惠康引進了先進的生產設備，並且獲得了英國皇家零售商工會(BRC)認證資格。
“康”牌產品就是惠康食品有限公司的出品，寓意“健康美味”。最新推出的XO醬系列是公司元老級雇員Raymond經過多次嘗試研製出的新口味，採用較名貴的食材，包括幹貝、火腿、江魚等，鮮香微辣、令人回味。
謝貴全表示，惠康食品為華人和英國本地人採購、生產新鮮美食，這次推出XO醬新產品是一次新嘗試，希望惠康將更多不一樣的美食帶到英國市場，豐富大家的餐桌。
傳播中國白酒文化使命在肩
謝貴全和兄弟白手起家的創業史，積極敬業、樂業的態度，對食品品質的創新和承諾，以及對中國飲食文化推廣的不懈努力，使他在2011年世界食品大獎上獲得“終生成就”獎項。
泗和行還獨家代理多個食品品牌，包括出前一丁、珠江橋牌醬料、壽桃牌面食等。除了食品之外，謝貴全還對中國白酒情有獨鐘，他說：“中國白酒文化悠久，也是中國飲食文化的特點之一，我希望將中國十大白酒逐步引進英國市場。”
泗和行是英國引進中國白酒的先行者，早在上世紀80年代，謝貴全就和貴州省糧油食品進出口公司簽訂了國酒茅台的代理銷售合同。今年夏季，泗和行在倫敦華埠舉辦了“國酒茅台之夜”，吸引眾多英國食客和商家的參與。
今年7月份，中國著名白酒品牌“水井坊”的控股公司、英國烈酒巨頭帝亞吉歐集團將該品牌引入英國，泗和行也成為水井坊在英國華人市場的獨家經銷商。在7月3日舉行的推介會上，來自英國工商界、華社的代表們不僅品嘗了口感甘醇的水井坊高級白酒，還了解了該品牌的悠久歷史、蘊含的豐富文化以及品鑒白酒的步驟。
白酒在中國社交禮儀中具有重要作用，謝貴全將推廣白酒文化視為己任，這也將促進中英人民的友好交流。如同中國駐英大使館唐立總領事所說，當水井坊以“穿越歷史、見證文明”的姿態登陸“古老又時尚”的倫敦時，已不單是一瓶酒，更展示了濃郁深厚的中國傳統文化。
謝貴全和泗和集團對英國華社的發展和各類活動一直大力支持，並慷慨贊助。2011年，受倫敦華埠商會前任會長鄧柱廷OBE推選，謝貴全接任會長一職，和商會主席鄧柱廷一起，為倫敦華埠的發展、促進中英文化和經貿交流做出更大貢獻。 |
