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| 翻修後的美食街，除了成為一條有玻璃頂篷的步行街外，也設有降溫系統，讓食客大熱天也能舒服地用餐。 |
中評社香港2月24日電／據新加坡《聯合早報》報道，新加坡位於史密斯街的牛車水美食街21日晚上成功申請到臨時入夥准證後，22日下午緊鑼密鼓地開張。附近因裝修受影響的店家也樂見其開張帶動人氣。
經營美食街的勝樂集團執行董事陳祖鵬告訴記者：“我們星期五(21日)傍晚六七點收到臨時入夥准證後就趕緊通知攤販們星期六(22日)下午5時開業。原本六個月的工程等了九個月開業，我們都非常開心，也希望透過匯集本地著名的街頭飲食，帶動本地的飲食文化。”
陳祖鵬強調，這條花了500萬元裝修的美食街，只標榜本地美食，絕無異國料理。集團請來本地人熟悉的老字號入駐，包括牛車水亞福鬆魚頭、忠忠好運燒烤雞翅和水仙門大華肉脞面。
73歲的陳柴藤和妻子22日就跟著女兒和女婿到美食街用餐。陳柴藤表示裝修後比較舒適乾淨，妻子也覺得行人道拓寬了，感覺也比較寬敞、涼快和不雜亂，有當年在街邊吃大排檔的感覺，只不過現在還有玻璃頂篷擋風遮雨。
除了不同華人籍貫的傳統美食，顧客還能在新的美食街品嘗到馬來和印度美食。翻新前在美食街營業的攤販當中，只有文達街燒烤海鮮和美食街炒粿條兩檔留了下來。
美食街經翻修後除了有透光的玻璃頂篷，也設有降溫系統，能容納大約700個座位。這條全天候的步行街，每天早上11時營業至晚上11時，預料一天能吸引6000到8000名訪客。
不少受到翻新工程影響的店家，無論是經營80多年的楠記香燭店或是周邊餐館，都希望美食街開張後能帶動人氣。
聚點中國餐館負責人孫偉(31歲)說，希望美食街經營者跟小商家融洽合作，讓步行街的生意蒸蒸日上。 |
