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| 毛毛媽豆沙椰蓉餡月餅DIY圖解。
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| 毛毛媽自制的豆沙椰蓉餡月餅。
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中評社香港9月20日電／隨著中秋節的臨近，洛杉磯華裔超市早早就開打“月餅大戰”。為了健康，為了充分體驗節日氣息，一些華裔主婦不怕麻煩，自己動手製作月餅。有的“高手”甚至將月餅製作的全過程“圖解”成大幅照片發布在美食網站上，供大家按步驟DIY(自己動手)。
據美國《僑報》報道，眼下眾多美國當地產的月餅和中國大陸、台灣、香港等地進口的月餅充斥了華裔超市，使人感到濃濃的中秋季氣息。但有些華裔主婦不為琳琅滿目的商品月餅所誘惑，而是自己買原料、買模具，做起了自制月餅。
這些“高手”還在海外的網站美食版上大秀手藝，有的自制月餅甚至比商品月餅更加精致、健康。一位網友說，自制月餅並不是因為在美國買不到月餅，洛杉磯的月餅品種和種類都很齊全，各地款式和風味的月餅都可以買得到。自制月餅也不是因為華裔超市的一些月餅價格偏貴。自己動手主要是因為健康考慮，因為商品月餅的糖、油含量比較高，而自制月餅自己可以控制成分，配方可能根據口味作出調整。
許多美食版上都掀起了一股“自制月餅熱”，從烤的、蒸的到冷藏的，從月餅的餡料配制到塑料、木質月餅模具的探討，網友的討論提供了製作各種月餅的詳細配方和注意事項，其中毛毛媽自制家庭式健康月餅的博客很受歡迎。 |
