|
| 2010年，中國軍艦赴索馬里護航前，艦員在對蔬菜進行保鮮處理。 |
中評社北京7月27日電／戰備訓練、出國訪問、護漁護航……隨著中國海軍逐漸走向“深藍”，遠洋航行已經不再是一件新鮮事。在長時間的海上生活中，保障官兵飲食是維持部隊戰鬥力的基礎，但是巧婦難為無米之炊，要想吃好就必須保證食材的足量和新鮮，特別是不易儲存的蔬菜如何保鮮是各國海軍一直以來的困擾。
新京報報道，經過多年探索，我國海軍遠航食品在品種、口感和貯存時間上，都得到了極大的豐富和發展。如今，在艦艇上吃到新鮮的笋幹燒肉、清炒包菜，早已不再是夢。
壹
遠洋食材
從罐頭食品到“速凍菜”
據《解放軍報》報道，近日，某艦艇部隊通過軍地協作攻關研製開發了120餘種適合艦艇部隊官兵食用的常溫集體食品、速凍集體食品、鮮凍集體食品等新型成品半成品食品，這些食品經過簡單加熱和烹調後就可以食用。
事實上，我國海軍遠航食品並非近幾年發展出來的新產品，早在1960年由海軍醫學研究所研發的海軍第一代潛艇遠航食品就已經裝備部隊。當時的潛艇遠航食品專指常規潛艇遠航食品，僅滿足於讓潛艇兵“吃飽”。
從1962年到1995年，潛艇遠航食品先後經過5次改進，較好地解決了潛艇兵“吃好”的問題，實現了由單純供應罐頭食品，到罐頭食品與生鮮食品相結合供應的轉變。20世紀70年代末，專門針對水面艦艇遠航食品開始研製。此前，水面艦艇海上飲食一直採用新鮮食品與少量罐頭食品相結合的辦法組織保障。經過一系列探索性試驗之後，1988年，水面艦艇遠航食品正式定型生產。
|
