而且在生豬養殖行業中，飼料、防疫等環節同樣存在著各種質量和安全隱患，難道雙匯還要繼續發展“雙匯牌飼料”、“雙匯牌疫苗”嗎？換言之，保障食品安全不重視人的作用，只重視某種經營模式顯然存在認識誤區。企業的自救，既需要全行業環境支持，還需要官方機構對各環節的嚴格把關，更需要各環節中人的盡職守責——近年來，大陸食品安全暴露出的問題，無論是企業員工還是監管者，歸根結底還是人的社會責任和職業責任的缺位所致。
食品安全問題曝光後，人們往往發現，每一個環節，都有完整的規範操作流程和制度安排，但缺的卻是責任人的責任，即便在監管環節，也總是事後的“痛打落水狗”，這不僅隱瞞了病根，甚至從客觀上埋下“下一個問題爆發”的隱患。
保衛食品安全，沒有企業參與是不行的，但只靠企業更是萬萬不行的。 |
