作者：劉寧（廣西 學生）
近日，位於南寧市朝陽路的沃爾瑪超市被爆出將超市賣剩的過期雞蛋撕掉標簽後轉到面包部，將雞蛋和上面粉製作成蛋糕再出售給消費者。南國早報記者兩次進入位於該超市內的蛋糕製作點進行探訪，都發現有超過保質期的雞蛋存放在選蛋區內，但超市否認添加問題雞蛋到糕點內。目前，相關部門已將銷售區的面包、蛋糕成品送檢。（《南國早報》5月8日）
從三聚氰胺奶粉、瘦肉精喂豬、老鼠肉冒充牛羊肉，到如今全球連鎖的沃爾瑪超市用過期雞蛋製作蛋糕，食品問題早已成為我們心中揮之不去的噩夢。難道真的要像微博中網友調侃的那樣，把元素周期表中的元素統統吃一遍才算人生圓滿？到底我們的食品安全誰來保障？若冷靜下來仔細琢磨，食品安全問題頻發其實反映出了幾個問題，也只有去直面並設法解決這些問題，食品安全才能有所保障，我們才能放心咽下口中的食物。
首先，社會道德的缺失成為罪惡的源頭。從食品的生產、運輸、儲存到銷售，食品流通環節中的每一個環節都不能缺少道德和法律意識的約束。作為食品的製造商，也是食品安全的第一個把關人，利益驅使太多人蒙蔽了雙眼，昧著良心摻假、造假，致大眾生命健康於不顧。一些食品經營商雖明知銷售的食品存在問題，但因低成本高回報的誘惑，也睜一只眼閉一只眼地將不合格產品銷售給消費者。食品生產者和經營者失去道德的准繩，事事“利”字當頭，是食品安全事故頻發的內因。
其次，有關部門監管不嚴、處罰不厲。民眾在為食品製造商的道德底線的缺失而憤概的同時，也為監管部門的監管不力而感到無耐。商戶造假、摻假固然有錯，然而，監管部門的疏於監管同樣難辭其咎。問題曝露就緊抓，“沒有問題”就放鬆，如此鬆懈的檢查監管方式讓食品製造商和經營商常抱著僥幸心理做出違法行為，根本無法根治食品安全問題。若監管部門能多進行隨機抽檢，查出問題產品就嚴厲懲處經營者，相信在嚴懲之下沒有多少人再膽敢以身試法。
最後，相關法律制度的不健全。在國民經濟快速增長，人民生活水平逐步提高的同時，最基本的吃飯問題卻沒有了安全保障，經濟與食品安全兩者間的不平衡發展也引起了國家領導人的關注。5月6日李克強主持召開國務院常務會議研究部署2013年深化經濟體制改革重點工作，會議確定建立最嚴格的食品安全監管制度，完善食品藥品質量標準和安全准入制度。其實近些年來，我國在視頻安全立法和組織體系建立方面已經做出了很多努力，也卓有成效。但由於監管模式的模糊不清和寬鬆的法制，對食品安全事故頻發的現象並沒有產生有效的遏製作用。相對滯後的食品安全監管和消費者保護制度能否在披上“最嚴格”的外衣後發揮其應有的功能，我們拭目以待。 |
