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| 資料圖片：1987年11月12日，美國快餐公司肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。新華社發 |
中評社香港11月20日電／父母獎勵到肯德基吃炸雞、收集肯德基玩具、到肯德基開生日派對，是中國不少“80後”、“90後”的童年回憶，肯德基在中國的發展，也反映了社會翻天覆地的變化。
搶占先機
據英國廣播公司網站11月12日報道，30年前，第一間肯德基在北京前門開張，是第一家進軍中國的西式快餐品牌，比最大競爭對手麥當勞早三年開店。
湯普金斯顧問公司副總裁邁克爾•扎考爾說，30年前肯德基開拓中國市場，是極具膽色并前瞻性的決定。“當時中國改革開放只有10年，中國只是在10年前重新與世界接軌……1987年的北京，只有一間酒店能够接待西方人。中國沒有零售業，你只能在友誼商店買東西；沒有商業的骨幹，也沒有餐飲業。”
當年的決定為百勝餐飲集團帶來豐厚的回報，時至今日肯德基仍是快餐業的龍頭。根據歐睿信息咨詢的數據，肯德基去年在中國快餐業的市場占有率5%，麥當勞則是2.4%。截至今年8月，肯德基在全國共有5347家分店。
為何肯德基在中國取得這麼大的成功？除了搶占先機外，扎考爾說：“這與炸雞不一定有任何關系──你可以在任何中國城市買到雞肉，這與餐廳氣氛、用餐體驗有關。”
文化意涵
1987年，家住北京的喜喜六歲，每天媽媽騎著單車帶她上學的時候，都會經過肯德基前門店，店裡飄出來的炸雞香味、幹淨明亮的裝潢勾起了小孩濃重的好奇心。肯德基開幕幾個月後，喜喜終於有機會到肯德基去，“我很激動……不管是裝修、售賣的方式，對我們來說都是全新的認識。”往後的日子，去肯德基吃炸雞變成學習獎勵，同學之間還會互相炫耀。
喜喜記得，當年會想盡辦法理由說服父母到肯德基用餐。“它跟中餐完全不一樣，當時在家裡天天吃中餐，我們覺得肯德基就叫西餐。” |
