德安裏，是重慶一個小巷子，四川省政府主席張群居住的小洋樓就在這個小巷子的最深處。戰時，民國政府遷都重慶，張群把小洋樓粉刷一新，專供蔣介石夫婦居住。張令澳1941年進入蔣介石的侍從室從事情報研究工作，在其所著的《侍從室回夢錄》一書中，記錄了他參加蔣介石官邸工作晚餐的情況，展示了一個國家領導人吃喝工作的細節。
蔣介石每星期在德安裏官邸要有一次工作晚餐，邀請一些與討論主題相關的要人參加，聽取意見或者解決問題，這成了他的一種經常性的工作方式。1944年春，某日，張令澳被通知準備材料參加工作晚餐，隨時準備被咨詢，這次的討論主題是“中國對世界大戰的宣傳方針問題”。
設在官邸一樓的餐廳不大，一個長條桌子放在餐廳中間，長條餐桌分左中右三個部分，座位安排也有所講究：蔣介石坐在餐桌正中央，左手方向是陳佈雷、陶希聖、張令澳等侍從室的六個人，右手方向是國民黨中常會副秘書長張勵生、中宣部副部長董顯光、《中央日報》社長程滄波等黨政軍方面負責宣傳工作的五個人，蔣的對面坐著當晚被邀請共進晚餐的賓客傅斯年、王世傑、《大公報》社長胡政之、外交部政務次長吳國楨。
約19時，晚餐開始。蔣介石的身後站著侍衛官蔣慶祥，另有一副官專門為餐桌中間部分端菜上飯，左右兩部分各有一衛士做相同的服務工作。蔣介石在餐前有喝雞湯的習慣，在座的每位都和蔣總統一樣先喝一碗雞湯，很符合“飯前喝湯，營養健康”的保健飲食方式。接下來上飯菜，左中右三個部分的菜肴相同，均是四菜一湯，當晚的菜肴是：紅燜雞、炒雞蛋、肉絲豆腐、菠菜，湯是開洋榨菜湯，這也是蔣總統提倡的“四菜一湯”的新生活作風。用餐時實行公筷制，用公筷將菜夾在自己面前的碟子裏再食用，典型的中西結合，倒是很衛生。餐間不准喝酒，不准抽煙，邊吃飯菜，邊談公事，主要是賓客方侃侃而談，其他人以聽為主，最後由蔣總統總結、下指示。吃完了，侍衛官給蔣總統端一碗白開水，供蔣取下假牙漱口用，其他人也各飲一杯白開水，沒有茶葉。晚餐20時結束。
歷史中的大人物，呈現在我們面前的多是大事件中的形象，即使有些生活中的小事件，也多是專門為了說明大人物的性格特徵而經過設計、剪輯、選取、編制、組織過的內容，多給人不真實的感覺。真實記錄大人物生活、工作細節的文字太少，而這些細節，才是我們最想瞭解並關注的部分，它所呈現給我們的是一個現實的人的存在，而不只是歷史事件人物的存在，更不是紀年裏的名字符號，細節才貼近我們每一個人的生活。（來源：中國經濟網）
|
