人工成本也是一項開支大頭。以前養豬員工的月工資只要1700元左右，現在也漲到了近2300元，在整體成本的增加下，豬肉價格跟著“水漲船高”。
供應的缺口則是推動豬價上漲的另一重要原因。中國生豬預警網首席分析師馮永輝早在去年年底就預測今年對於養豬者來說應該是個豐收年。去年豬肉價格較低，很多中小養殖戶退出這個行業。再加上豬病比較嚴重，成活率比較低，存欄量一直在下降，導致供需短缺。春節後又發生了仔豬的流行性腹瀉，仔豬供應在5、6月份幾乎斷檔，再加上5、6月份玉米價格上漲，多個因素導致豬肉價格達到歷史最高點。
但是如果說這些原因支撐豬價走上如此的高位，馮永輝也不認同。在他看來，生豬養殖行業自身的變化只是因素之一，根本原因還是宏觀經濟領域的變化。
比如說糧食價格上漲、工人工資上漲這些因素都是宏觀經濟本身的反映，只不過豬肉作為中國居民消費量最大的肉類，並且在CPI中的權重較大，多種因素集合在一起，造成了豬肉價格上漲拉高CPI。而這只是上游物價上漲的一個結果，“豬肉成了 替罪豬 。”馮永輝表示。
郎咸平的言論與他的這一判斷殊途同歸。
2011年第一季度出欄的生豬是2.3億頭，比去年增長2.5%，沒有供應不足的情況，而2011年5月份圈養的生豬4.5億頭，2010年同期存量是4.3億頭，因此說豬瘟造成大量的死亡現象也是不存在的，郎咸平表示。
另外郎咸平認為，飼料價格和其他成本的上漲只會小幅推高價格，仍然解釋不了豬價的大幅上漲。他表示，唯一的解釋只能是貨幣的購買力在下降，這就是經濟學裡的通貨膨脹。
調控的作用
瘋狂的豬肉領跑CPI，宏觀政策領域不得不做出反應。 |
