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| 邱騰華（左三）與吳仕福（右一）等一同進餐，並以燒腩仔介紹沉積岩（大公報） |
中評社香港7月17日電／香港成為全球首個用燒腩仔解釋地質結構，協助申辦世界級地質公園的地方。大公報報道，香港漁護署與西貢食肆合作，推出十一款地質公園主題菜，以燒腩仔和千層糕等解釋沉積岩疊層地質結構。漁護署期望，以飲食業將地質公園和人拉上關係。
香港地質公園佔地約五千公頃，於去年九月升格為國家級，港府現正籌備向聯合國申請升格為世界級地質公園，而其中一個重要及難以做到的因素，則是社區參與及認受程度。截至今年三月底，地質公園吸引遊客已逾五十萬人次。漁護署與西貢區議會及飲食界昨推出十一款地質公園美食，將地質結構與菜式及其名字拉上關係。
市民在街頭巷尾接觸得到的燒腩仔，被廚師巧妙地應用於介紹沉積岩疊層的紋理。而流沙包則像火山爆發時熔岩流出時情況，亦有模仿史前岩石的酥炸瑤柱。
環境局局長邱騰華昨日與西貢區議會主席吳仕福出席試食儀式時亦表示，開設地質公園後首一兩季裡已增加不少遊人，間接亦帶旺了西貢區。他說：“例如在這裡半日遊的時候吃一頓飯，我相信對當地的旅遊亦有幫助。”
通記海鮮酒家營業經理陳先生表示，酒家本星期日五十多圍台已訂滿，其中三分之一指定要品嘗地質公園菜式，他估計整體生意會因菜式推出而增加一成至一成半，而大廚亦正準備每季推出“應景”的“地質主題美食”。 |
