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| 台南麻豆文旦上市，今年對外拓銷市場瞄準大陸。（中評社 王秋薇攝） |
地方維護麻豆文旦的品質，麻豆農會已邀集農民以“麻豆文旦”正式向經濟部智慧財產局申請團體商標註冊，作為民眾採購文旦的消費保證。
台南市麻豆文旦好吃誘人的秘密在哪？農業局官員說，除了麻豆天然水土合宜之外，農民栽培管理技術佳，加上麻豆文旦是麻豆地區農民最重要的經濟來源金雞母，果農對剪枝施肥管理都相當重視，文旦採收完後，農民都會自製有機堆肥，並添加黃豆粉、魚骨粉、牡蠣殼粉等添加營養，生產出麻豆文旦獨特的風味。
選擇品質優良的文旦也有訣竅，不但拿起來要手感沉甸穩重、果實底部平坦之外，麻豆文旦要品嚐前，還要經過「消水」程序，等果皮皺了、顏色沒原本那麼青綠，轉而有點黃綠，才是最佳賞味期。 |
