中評社北京9月7日電／商務部6日公布的數據顯示，豬肉價格在7月“假摔”後，8月開始逐周走高。除了領漲的豬肉，蔬菜價格止跌回升，蛋與食用油價格漲勢加快，糧食價格延續上漲態勢。市場分析認為，在農產品（14.08，－0.30，－2.09%）價格繼續上漲的8月，居民消費價格指數（CPI）環比漲幅將擴大，同比漲幅只是因翹尾因素下降而出現回落。
判斷
豬肉價格高企將跨年
據經濟參考報報道，根據商務部監測，7月的後兩周，我國豬肉價格一度出現了回落態勢。然而到了8月，這一情況出現了逆轉。在8月1日到9月2日五周的時間裡，豬肉價格出現了從持平到走高且漲幅不斷擴大的過程。
其它機構的監測同樣證明了豬肉價格的高企。國家統計局50個城市主要食品平均價格變動情況顯示：8月21日至30日，每千克豬肉後臀尖價格比上期上漲0.7%，五花肉價格比上期上漲0.5%。另據中國生豬預警網監測，9月5日，仔豬價格至46.46元／公斤，同比漲131.5%，母豬價格至1908元／頭，同比漲40.8%。
在養豬大省湖南，據該省畜牧水產局畜牧處對全省22個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，8月最後一周湖南省生豬價格均價突破20元。
中國生豬預警網首席顧問馮永輝表示，豬源緊缺是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。豬肉價格為供應量所決定，根據中國生豬預警網匯總的數據，今年生豬供應量實際要比去年減少20%左右。
東方艾格農業咨詢公司分析師郭會勇告訴《經濟參考報》記者，豬肉價格往上走，與生豬價格連續反彈直接相關。雖然現在生豬出欄量比5、6月份的時候多了不少，但生豬的供給並沒有完全恢復，局部地區受豬藍耳病疫情的影響較大。由於中小散戶大量退出生豬養殖，而規模化養殖補欄周期長，導致現在母豬補欄比2007年的時候慢很多。從需求方面來看，隨著國慶節的臨近，消費旺季逐漸到來，每年這個時候豬肉價格都會上漲。所以預計豬肉價格高企的情況將會持續到明年一季度。
北京市城鄉經濟信息中心分析預測處處長張春林也判斷：豬肉價格將維持高位運行較長時間，2012年3月前後才會出現回落。
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