與城管巡邏“打游擊”
地點：福田區振華路
福田區振華路附近的餐飲店比較集中，還有不少大型酒店。在這一地段，從21時開始，就陸陸續續有不少人，推著板車到處收泔水。而路上行駛著的泔水車，也不在少數。其中在燕南路，晚上21時40分左右，短短5分鐘內，記者就看到有兩輛泔水車，先後“狂奔”而去。這些泔水車車速很快，馬上就消失得無影無蹤。據一些酒店老闆介紹，這些人大多不住深圳本地，一般都是運到東莞、淡水等周邊地區的養豬場。“每天晚上打烊的時候，就會有人過來幫我們清理桌子上的剩飯剩菜。”在振華路一家飯店工作的鄧先生介紹，“泔水免費送給他們，並不收取任何費用，我們也省去了倒垃圾的麻煩。”
而在附近多家餐館酒店，記者發現，大多數都有這樣固定的泔水“收集者”，有時收泔水的人一天來兩次，早晚各一次。記者瞭解到，由於泔水極不衛生，其中所含的微生物也可能超標，如果生豬長期食用，難免造成不良影響。按照規定，泔水是不允許私下收購併用來餵豬的。為此，也一直有城管在一些地段巡視，如果發現違規者，一次最高可能罰款6000元。
不過對於這些禁令，收泔水者卻想出一套對策。“最好是附近有小區，可以把車停在裡面，然後把泔水從後門偷偷運到車上，這樣不會被發現”收泔水的李姓男人說，只要有地方停車，就基本不會暴露。
誰來收就賣給誰
調查地點：南山西麗鎮、白石洲
位於南山西麗鎮一家湘菜餐廳老闆李女士，就向記者抱怨說，“對於我們來說，一直找不到正規的垃圾處理渠道，也就只好誰來收，我們就給誰。餐廚垃圾不同於其它垃圾，只要一天不倒，就會臭。又不能直接倒掉，否則會被附近居民投訴。”
當記者告知有專門公司處理餐廚垃圾時，李女士表示一無所知，“我們非常希望知道正規的垃圾處理渠道，現在很多人來收，說是養豬戶，但我們又沒辦法驗證，說不定是去做地溝油。只要有正規渠道，我們當然願意讓他們來收。”
與李女士僅一街之隔的一家港式茶餐廳老闆，也有同樣的擔憂。餐廳老闆劉女士介紹，現在有一家公司來專門收購餐廚垃圾，但差不多兩三天才來一次，“有時候垃圾臭到不能放，非常不衛生，嚴重影響環境。”
由於大多數的飯店老闆，都忙於把垃圾及時處理掉，至於餐廚垃圾的流向，他們根本無暇顧及。以西麗鎮某街道11家餐館為例，其中有6家餐館表示對於垃圾流向不清楚，僅有3家表示知道回收後是用來養豬。
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