政府有補貼就更好了
調查地點：南山實驗學校
與私人餐飲店相比，南山區的一些公立學校和機關食堂都是走正規渠道處理餐廚垃圾，南山實驗學校便是最早簽訂合同的單位之一，記者也找到了南山實驗學校共五家分校的食堂管理單位深圳市文德教學設備有限公司。
“我們5個學校每天產生的餐廚垃圾都有十幾桶。沒有合作之前，只能由固定的養豬戶來收購，並為學校提供一定的清潔服務。但是我們搞不清楚收走之後用來幹什麼，非常擔心被用來製造地溝油。所以當時相關政府部門下發通知說有這樣一家企業，我們舉雙手贊成，立刻聯繫合作事宜並很快簽訂了合同。”
不過，羅先生也表示，與政府指定的騰浪再生資源發展有限公司合作後，第一年是公司免費提供裝運餐廚垃圾的收集桶；從第二年開始，如果收集桶有所損壞，則由學校支付桶錢。
事實上，也確實如羅先生的猜測，大多數餐廳老闆都更願意接受有償回收餐廚垃圾。南山西麗鎮一家粵式餐廳的老闆郭女士直言，附近有人專門來收購，並每月給餐館支付100元，雖金額少，但仍很有吸引力。業內人士則透露，在一些地方，甚至出現私營養豬戶競價回收泔水的情況，“如果政府肯給一部分補貼，即使比養豬戶少一些，我們也會更有積極性。”不少餐廳老闆表示。
企業
“沒想到會長期虧損”
“我們最初的考慮虧損期應該不會超過一年，其中機器調試的時間半年，運營應該半年時間就能扭虧為盈了，但現在一年多了，居然還處於這樣虧損的狀態。”騰浪再生資源發展有限公司總工程師方先生說，當時投資這個行業時，也考慮可能需要一段時間才能收回投資成本，但沒想到過程居然這麼長。
為什麼餐廚垃圾回收如此之難？方總工分析了兩個原因。
“一是每家餐飲企業的餐廚垃圾一般都和生活垃圾打包賣出，每月有幾千元的收入，一年下來這筆收入過萬元；二是政府處理力度不夠，廣東目前沒有任何地方出台相關的法律法規，立法執法力度不強。”方總工說，目前除了政府食堂、學校食堂和一部分理念較為先進的外資企業食堂外，大部分餐飲企業對餐廚垃圾回收都持抗拒態度。
而餐廚垃圾回收行業本身的不景氣也使得鮮有人願意涉足。方總工說，對回收餐廚垃圾的補貼一直套用生活垃圾補貼標準，但兩者相比，餐廚垃圾的回收過程複雜得多，需要挨家挨戶去收，成本也要大得多，所以沒人願意進入這個領域。儘管舉步維艱，但是方總工表示，騰浪公司還是會堅持做下去。不過，方總工也呼籲政府盡快出台相關政策支持餐廚垃圾回收行業：“如果政府不支持，那以後再也不會有企業願意投資這一塊了。”
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