中評社北京9月25日電／正當衛生部組織科研攻關“地溝油”檢測方法的關鍵時刻，24日，來廣州參加中博會的桂林某公司的總經理李中約見新快報記者表示，他們已經找到了以工業方法生產的地溝油的檢測方法。檢測的原理跳離了目前專家研究的相關指標，而是從地溝油回流到餐桌前添加的有害因子入手。中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波對新快報記者表示，如果這種方法可行的話，應盡早提交衛生部。
有害因子解決檢測難題
據新快報9月25日報道，目前專家多是從指標體系入手。不過，李中則表示，他們著重於“有害因子”的研究。他解釋，所謂的有害因子，是在地溝油回流到餐桌前添加的各種化學物質所產生的。由於地溝油煉製成近似食用油，需要加入各種化學物質，這就形成了地溝油回流到餐桌的特異性物質，而這種物質是食用油和未經過處理的地溝油所不含有的。”其中，關鍵參數為有害因子的含量值。據該公司提供的技術參數顯示，當有害因子含量值大於200就是百分百的地溝油；當有害因子的含量值大於100，地溝油和食用油的含量各佔50%。而只有當有害因子低於0.5時，才是合格的食用油。
24日，該公司向記者現場展示了地溝油和食用油的對比。檢測結果顯示，來源於地溝油的有害因子含量為100，說明地溝油的含量接近50%。而金龍魚大豆食用油的有害因子含量為0，說明食用油合格。
地溝油檢測方法亟待完善
據記者瞭解到，食用油國標的檢測方法是用滴定法，該法主要的檢測指標是酸價和過氧化值。然而，對於此次查獲的地溝油，滴定法卻失效了。據李中介紹，其主要的原因是酸價可以通過鹼中和，過氧化值可以被還原，這也使得目前地溝油的酸價和過氧化值的指標基本與食用油無異。
羅雲波24日也向記者表示，就目前國家掌控的檢測技術來說，很難100%檢測出地溝油。而目前業內的共識也是盡快找出地溝油的檢測方法。李中對記者表示，如果他們的檢測方法最終有效的話，家庭用戶也可通過該儀器自行檢測。
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